[发明专利]一种利用超高压联合超声波技术提取姜辣素的方法

权利要求书

1.一种利用超高压联合超声波技术提取姜辣素的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将新鲜的生姜进行干燥处理，干燥后进行粉碎，粉碎后过筛得到生姜粉末，按照每克生姜粉末加入料液比为1:20的浓度为1.25％的氢氧化钠溶液，混合均匀后装入高压袋内，密封后备用；

(2)将步骤(1)中装有混合料的高压袋施加100-500MPa的压力进行浸提，升压速度为50MPa/s，升压完毕后保压1-5min，然后卸除压力，卸压速度为100MPa/s，卸压完毕后再重复上述加压、保压和卸压操作1-3次；

(3)将经过步骤(2)处理后的混合料置入超声波提取釜中进行超声提取，超声提取后进行离心操作，然后取上清液，备用；

(4)边搅拌边向步骤(3)中制得的上清液中加入质量浓度为95％的乙醇，直至上清液中乙醇的质量浓度达到70％，静置醇沉2h，去除上层乙醇后置于浓缩器中在50℃减压浓缩，得到浓缩液，经冷冻干燥后即得到姜辣素。

2.根据权利要求1所述的一种利用超高压联合超声波技术提取姜辣素的方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述干燥处理的温度为60℃。

3.根据权利要求1所述的一种利用超高压联合超声波技术提取姜辣素的方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述粉碎后过筛得到生姜粉末具体为：粉碎后过60目筛得到生姜粉末。

4.根据权利要求1所述的一种利用超高压联合超声波技术提取姜辣素的方法，其特征在于，在步骤(3)中，所述置入超声波提取釜中进行超声波提取具体为：置入超声波提取釜，在超声波频率为20kHz、超声波功率为200-1000W的条件下超声提取20-50分钟。

5.根据权利要求1所述的一种利用超高压联合超声波技术提取姜辣素的方法，其特征在于，在步骤(3)中，所述超声提取后进行离心操作具体为：在3000r/min的离心速度下离心10分钟。