[发明专利]具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物及制备方法

权利要求书

1.一种具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物，其特征在于，所述组合物的中药原料由白芍15-25份、当归25-35份、川芎15-25份、熟地黄25-35份组成；以红糖、蜂蜜、维生素C、麦芽糊精和麦芽糖醇为辅料；其中，红糖：蜂蜜：维生素C：麦芽糊精=1-5: 1-5: 0.5-1: 5-20；所述中药原料经植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌组成的复合菌发酵处理，发酵条件包括发酵温度为30-45℃恒温，发酵时间为5-15天，发酵终点pH值稳定在2.5-3.5。

2.如权利要求1所述的一种具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1、原料预处理，将白芍、当归、川芎、熟地黄进行清洗灭菌预处理后按比例加入，将待处理的复合原料切块加水磨成复合浆；

步骤2、对步骤1所述复合浆进行发酵；复合浆中加入厌氧的复合乳酸菌，包括植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌，混合密封，在一定条件下进行发酵；

步骤3、减压蒸馏，脱除酒精；

步骤4、复配；添加红糖、蜂蜜、麦芽糊精、麦芽糖醇、VC；

步骤5、过滤除杂并罐装；将步骤4所述复配后的四物汤发酵液均质后罐装密封，得缓解痛经功能的发酵型四物汤饮品。

3.如权利要求2所述的具有缓解痛经作用的发酵型四物汤饮品组合物的制备方法，所述方法进一步包含如下步骤：

取新鲜白芍12-25份、当归25-35份、川芎15-25份、熟地黄25-35份洗净去杂，进行巴氏杀菌；

将上述原料切碎并加入纯净水磨成浆状备用；原料与纯净水的重量比为1：1-10；

将浆状原料加热至20-50℃保持恒温；

加入2-6g植物乳杆菌、1-3g鼠李糖乳杆菌，加热至37℃保持恒温进行发酵，10天后测得酵素液pH值稳定在3.0，发酵结束，得到复合酵素液；

将酵素液减压蒸馏使酒精挥发至酒精度≤0.5%；其中减压蒸馏条件是压力为0.1-0.2MPa，加热至40-45℃；

向脱除酒精后的酵素液内加入红糖、蜂蜜、麦芽糊精、麦芽糖醇、维生素C，滤除杂质，罐装密封，得发酵型四物汤饮品。