[发明专利]一种复合微粉营养咀嚼片制备方法

说明书

一种复合微粉营养咀嚼片制备方法，包括以下步骤：粉碎，将清理干净的元宝枫籽和亚麻籽混合后，粉碎成300目以上粒度的微粉；混合，将粉碎步骤所得到的微粉与羊奶粉和/或若干种果蔬微粉进行混合；压片，再将混合好的原料放入压片机中压片成型；包衣，压片成型后进行包衣。强化了营养保健功能，可生产出不同口味、不同颜色、不同功能的产品，既可延长产品的保存期，又可满足不同消费群体的需要。

技术领域

本发明涉及保健食品加工领域，具体涉及一种复合微粉营养咀嚼片的制备方法。

背景技术

本发明目的在于采用元宝枫籽和亚麻籽制成复合微粉营养咀嚼片，与本发明相近的产品是元宝枫籽和亚麻籽粉，目前市场上利用元宝枫籽和亚麻籽加工的产品主要是油脂类产品，这类产品普遍存在以下问题：

1.常温粉碎，造成对元宝枫籽和亚麻籽热敏性营养素的破坏和流失。

2.粉碎的目数不高(60目左右)，粉碎出的产品口感粗糙，消化率不高。

3.粉碎后的粉状产品，需要用水调和后食用，既不方便，又口味欠佳。尤其对于儿童、小学生等群体来说，口味和口感均难以接受。

4.不易保存。打开包装后，一时吃不完，又极易氧化，营养功能大打折扣。

5.尚没有将元宝枫籽和亚麻籽这两种对大脑营养保健功能强的原料复合制成的产品。

发明内容

鉴于以上情形，为了解决上述技术存在的问题，本发明提出一种复合微粉营养咀嚼片制备方法，包括以下步骤：

粉碎，将清理干净的元宝枫籽和亚麻籽混合后，粉碎成300目以上粒度的微粉；

混合，将粉碎步骤所得到的微粉与羊奶粉和/或若干种果蔬微粉进行混合；

压片，再将混合好的原料放入压片机中压片成型；

包衣，压片成型后进行包衣。

根据本申请的一种复合微粉营养咀嚼片制备方法，所述粉碎步骤中，粉碎温度低于零下二十度。

根据本申请的一种复合微粉营养咀嚼片制备方法，所述元宝枫籽和亚麻籽混合时的重量比例为2：5。

根据本申请的一种复合微粉营养咀嚼片制备方法，所述混合步骤中，将元宝枫籽粉、亚麻籽粉、羊奶粉、菊粉和果蔬粉进行混合。

根据本申请的一种复合微粉营养咀嚼片制备方法，所述元宝枫籽粉、亚麻籽粉、羊奶粉、菊粉和果蔬粉的重量比例为20：50：10：5：15。

在采取本发明提出的技术后，根据本发明实施例的复合微粉营养咀嚼片制备方法，具有以下有益效果。

1)将富含修复脑神经细胞的神经酸的元宝枫籽与富含健脑功能的a-亚麻酸的亚麻籽进行组合，强化了营养保健功能，元宝枫籽中富含的神经酸与亚麻籽种富含的a-亚麻酸相结合，对人和大脑的营养保健功能更加明显。

2)再通过添加改善口味的果蔬粉和富含动物蛋白的羊奶粉组合在一起，使该产品营养全面，味道更佳。元宝枫籽和亚麻籽中富含优质植物蛋白，又与羊奶粉中的优质动物蛋白相结合，成为对人体健康极好的双蛋白。果蔬粉和菊粉的增加使产品中的膳食纤维含量进一步加大，同时使产品内在结构改善，便于成形并提高了咀嚼效果。

3)通过包衣处理，可生产出不同口味、不同颜色、不同功能的产品，既可延长产品的保存期，又可满足不同消费群体的需要。通过咀嚼片的形式，既携带方便，又吞服容易，还可掌握好定量，使元宝枫籽和亚麻籽的消费更加方便，尤其适合老年人、儿童、小学生，再加上添加了适口性的果粉，并经过包衣，使产品更加适应消费者的实际需求。