[发明专利]一种改善血糖的谷物组合物、其制备方法及应用

权利要求书

1.一种改善血糖的谷物组合物，其特征在于，包括以下重量份的组分：

膳食纤维8-180份、大豆分离蛋白粉5-40份、芝麻3-30份、玉米粉2-40份、浓缩乳清蛋白粉0.01-40份、魔芋粉0.002-40份、菊粉0.002-50份、乳粉0.4-20份、植物甾醇0.002-8份、海参粉0.002-10份、L-阿拉伯糖0.003-10份、茶树花0.002-15份、苦荞粉0.2-30份、桑叶粉0.0007-40份、桑椹0.01-40份、苦瓜粉0.002-30份、燕麦粉0.01-20份、黄精粉0.0007-40份、山药粉0.0007-40份、枸杞粉0.0007-40份、白扁豆0.002-15份、赤小豆0.002-15份、罗汉果0.0007-40份、茯苓粉0.003-10份、葛根粉0.003-10份和沙棘粉0.0007-10份。

2.根据权利要求1所述的改善血糖的谷物组合物，其特征在于，所述膳食纤维包括大豆膳食纤维、小麦膳食纤维和豌豆膳食纤维中的一种或多种。

3.根据权利要求2所述的改善血糖的谷物组合物，其特征在于，所述膳食纤维包括以下重量份的组分：大豆膳食纤维6-60份、小麦膳食纤维1-60份和豌豆膳食纤维1-60份。

4.根据权利要求1-3任一所述的改善血糖的谷物组合物，其特征在于，所述谷物组合物还包括以下重量份的组分：

营养强化剂0.02-2份、金银花粉0.01-40份、柠檬酸钙0.5-0.8份、柠檬酸锌0.01-0.03份、碳酸氢钠0.05-2份、羧甲基纤维素钠0.01-10份和黄原胶0.01-10份。

5.根据权利要求4所述的改善血糖的谷物组合物，其特征在于，所述谷物组合物还包括以下重量份的组分：食用香精0.01-10份和三氯蔗糖0.001-0.04份。

6.根据权利要求4所述的改善血糖的谷物组合物，其特征在于，所述营养强化剂包括维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸和叶酸。

7.权利要求1-6任一所述的改善血糖的谷物组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)取赤小豆、白扁豆、苦荞粉、玉米粉，分别膨化处理，粉碎，过筛，混合，得到膨化粉混合物；

(2)分别取黄精、茯苓、桑叶、山药，加入到6-10倍重量的水中，煎煮1-2h，过滤，取滤液，浓缩，然后加入乙醇溶液，静置20-24h，抽滤，弃滤液，干燥得到混合粉；

(3)取苦瓜，干燥，粉碎，加入到15-20倍重量的60-70℃的温水中浸提2-3h，离心，取上清液，加入乙醇，过滤，取上清液，树脂吸附，乙醇洗脱，干燥，得到苦瓜粉；

(4)取葛根，加入到6-8倍重量的水中，煎煮2-3次，每次煎煮1-1.5h，合并煎煮液，过滤，浓缩，干燥，得到葛根粉；

(5)取沙棘果，压榨，脱酯，得到脱酯渣，将脱酯渣加入到10-20倍水中，加入纤维素酶和果胶酶，所述纤维素酶和果胶酶的总量为脱酯渣的2-4wt％，所述纤维素酶与果胶酶的重量比为1:1-2，在35-40℃酶解2-3h，得到酶解液，在酶解液中加入乙醇，浸提20-24h，取上清液，浓缩，干燥，得到沙棘粉；

(6)将步骤(1)得到的膨化粉混合物、步骤(2)得到的混合粉、步骤(3)得到的苦瓜粉、步骤(4)得到的葛根粉、步骤(5)得到的沙棘粉与剩余的原料进行混合，搅拌均匀，得到所述改善血糖的谷物组合物。

8.根据权利要求7所述的改善血糖的谷物组合物的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述膨化的温度为50-180℃。

9.根据权利要求7所述的改善血糖的谷物组合物的制备方法，其特征在于，步骤(6)中，得到的改善血糖的谷物组合物的粒径为20-200目。

10.权利要求1-6任一所述的谷物组合物在制备降血糖药物或食品中的应用。