[发明专利]一种拼配普洱茶种植方法、拼配普洱茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种拼配普洱茶种植方法，分别称取老班章、老曼峨、卫东、南糯山、新班章五种茶树的种子，混匀，得到混合种子后，播种培育。通过将几种特定品种的普洱茶种子进行混合后再进行培育，达到天然拼配的效果，所得拼配普洱茶，香气浓郁，汤色金黄透亮，口感独特，层次丰富，入口柔顺，滋味醇厚，苦涩感消退较快，回甘快，生津足，具有类似古树茶的口感和风味。

技术领域

本发明属于种植领域，具体涉及一种拼配普洱茶种植方法、拼配普洱茶及其制备方法。

背景技术

普洱茶是我国历史悠久的传统名茶，原产于滇南澜沧江流域，是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、晒干等加工而成的晒青毛茶；或以晒青毛茶为原料，经后发酵加工成普洱熟茶。近年来，古树茶受到追捧，其中著名的有冰岛五寨、昔归、大雪山、老班章、老曼峨、薄荷塘、曼松等著名山头。古树茶因其香气高锐持久、香型独特、滋味浓醇、回甘快而持久、经久耐泡等特点广受推崇。然而树龄在百年以上的古茶树数量稀少，价格昂贵。况且，古茶树实际上已经进入茶树的衰老期，属于不可再生资源。

人工培育的普洱茶被称作地台茶。相比于古树茶，地台茶香气飘扬而短暂、苦涩味重、回甘差、口感单薄、韵味短暂，广大茶友并不青睐。因此，亟需一种新型种植普洱茶的方法及普洱茶，所得普洱茶具有和古树茶类似的口感和韵味。

发明内容

本发明的目的是提供一种拼配普洱茶种植方法、拼配普洱茶及其制备方法，选用几种特定品种的茶叶混种，实现天然拼配的效果，所得的拼配茶叶香气浓郁，汤色金黄透亮，口感独特，层次丰富，滋味醇厚，回甘快，生津足。

为实现上述目的，本发明提供一种拼配普洱茶种植方法，分别称取老班章、老曼峨、卫东、南糯山、新班章五种茶树的种子，混匀，得到混合种子后，播种培育。

老班章古树茶因香气强、回甘霸气而闻名，有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型在兰花香与花蜜香之间，苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘。

老曼峨古树茶因茶气霸气、极耐冲泡而闻名，特点是汤质厚，特别霸气，苦很重还略涩，香高，青味重，生津好，韵足，回甘好。但是性极寒，且春茶难以下喉，因此不适宜女性饮用。

卫东古树茶的口感和老班章接近，入口滋味，柔和滑顺，略苦，回甘生津明显且持久；醇厚度佳，层次感丰富；茶香幽雅绵长。

南糯山古树茶入口柔顺，但略涩，苦弱，涩味持续时间比苦长，回甘较快，有生津，香气为青香，如果是古树茶，呈现的是蜜香、澜香，陈化速度较快，新茶入口感觉一般，只需要摆放半个月左右。

新班章古树茶最大的特点在于它的兰香味浓郁高纯以及茶汤金黄明亮，特别漂亮，茶汤入口即甜，稍有苦味但立即淡去，且回甘生津完美且持久；汤色厚度感较强，喉韵舒爽持久。

不同的古茶树因生长周期、生长环境、气候、采摘批次、加工工艺等不同而口感各异。不同的古树茶都有其自己独特的风格，固然也存在另一方面的缺陷。本申请将老班章、老曼峨、卫东、南糯山、新班章五种大叶茶的种子混合种植，得到天然拼配的鲜叶，再精制得到的拼配普洱茶，可以很好地利用各品种的鲜叶在生化成分上的互补，从而很好地均匀各种茶叶的特色，拥有类似古树茶的风味。

优选的，所述老班章、老曼峨、卫东、南糯山、新班章五种茶树种子之间的质量比为1～5:1～5:1～5:1～5:1～5。

对于茶叶风味的偏好因人而异，有人喜欢苦味偏重的苦茶，有人喜欢入口柔顺，回甘明显的甜茶。本申请可通过调节老班章、老曼峨、卫东、南糯山、新班章五种茶树种子的比例，得到不同比例的拼配茶，从而使得所得拼配普洱茶获得不同的风味和口感，以适应不同的人群需求。

特别优选的，所述老班章、老曼峨、卫东、南糯山、新班章五种茶树种子之间的质量比为1:1:1:1:1。

优选的，还包括种子处理。