[发明专利]一种具有空气炸功能的热风结构及烤箱

说明书

本发明涉及一种具有空气炸功能的热风加热结构及烤箱，内胆中分别设置有背部热风室、顶部热风室以及底部热风室，其中背部热风室的出风能分别进入底部热风室和底部热风室中，从而通过顶部热风室中的顶部热风扇叶和底部热风室中的底部热风扇叶实现提速，同时通过顶部热风室中的顶部加热管和底部热风室中的底部加热管实现再加热，且经顶部热风室和底部热风室提速和再加热的气流在背部热风室的第一进风口处的吸力的作用下在内胆中形成高速的热风循环，实现内胆的快速升温，进而满足空气炸功能对快速升温的要求。此外，本发明中背部热风室、顶部热风室以及底部热风室同时加热能提升内胆的温场均匀性。

技术领域

本发明涉及烹饪装置领域，尤其涉及一种具有空气炸功能的热风结构及烤箱。

背景技术

空气炸是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。例如专利号为ZL201920085873.5(授权公告号为CN209678283U)的中国实用新型专利、申请号为CN201780015939.7(CN108778074A)的中国发明专利等。

多功能的烹饪设备是未来烹饪设备的发展方向，例如同时具有蒸功能和烤功能的蒸烤一体机、同时具有蒸功能、烤功能以及微波功能的蒸烤微一体机等。带有空气炸功能的电烤箱是一种同时集成有空气炸功能和烤功能的烹饪装置，即在同一台电烤箱内用户可同时实现对食物的烘烤和煎炸操作。例如专利号为ZL201420473999.7(公开号为CN204016036U)的中国实用新型专利公开了一种带空气炸功能的电烤箱。然而，空气炸功能需要在短时间内快速升温，而现有的烤箱内胆容积大，升温速度慢，因此现有的带空气炸功能的烤箱的烹饪效果不佳。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种升温速度快的具有空气炸功能的热风结构。

本发明所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述热风结构的烤箱。

本发明解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种具有空气炸功能的热风加热结构，包括内胆，该内胆内腔的后侧设置有具第一进风口和第一出风口的背部热风挡板，该背部热风挡板与内胆的背板围成背部热风室，还包括安装在内胆的背板上的背部热风机，该背部热风机的背部热风扇叶位于上述背部热风室中而背部热风机的电机位于内胆背板之后，且该背部热风机的热风扇叶的外周围设有背部加热管，背部热风挡板的第一进风口与背部热风机的热风扇叶前后相对设置，其特征在于，所述内胆内腔的顶部和底部分别设置有顶部热风挡板和底部热风挡板，其中，顶部热风挡板具第二进风口和第二出风口，该顶部热风挡板与内胆的顶板围成顶部热风室，该顶部热风室中安装有顶部热风扇叶，该顶部热风扇叶的外周围设有顶部加热管，该顶部热风挡板的第二进风口与上述顶部热风扇叶上下相对设置，底部热风挡板具第三进风口和第三出风口，该底部热风挡板与内胆的顶板围成底部热风室，该底部热风室中安装有底部热风扇叶，该底部热风扇叶的外周围设有底部加热管，该底部热风挡板的第三进风口与上述底部热风扇叶上下相对设置，并且，上述顶部热风挡板的第二进风口和底部热风挡板的第三进风口分别与上述背部热风挡板的第一出风口相流体连通，而背部热风挡板的第一进风口分别与上述顶部热风挡板的第二出风口和底部热风挡板的第三出风口相流体连通。

进一步，所述背部热风挡板竖向设置在内胆的后侧，第一进风口开设在背部热风挡板的中部，而第一出风口包括设置在背部热风挡板上端的第一上出风口和设置在背部热风挡板下端的第一下出风口，上述顶部热风挡板和底部热风挡板分别水平设置在内胆的顶部和底部，并且，上述第二进风口和第三进风口分别开设在顶部热风挡板和底部热风挡板的中部，而第二出风口和第三出风口分别开设在顶部热风挡板和底部热风挡板的前端。这样经顶部热风室和底部热风室提速再加热后的气流能从内胆的前端吹出，在背部热风室的第一进风口的吸力作用力下朝内胆后端流动而回流至背部热风室中，进而在内胆中形成热风气流而加热内胆中的食物。