[发明专利]一种含有花青素蜂蜜的饮料

说明书

本发明公开了一种含有花青素蜂蜜的饮料，包括花青素提取液15～25份、蜂蜜20～30份、枸杞汁10～15份、柠檬片5～10份、百合5～13份、菊花2～4份、白砂糖8～12份、蔗糖10～20份、食用香精1～3份、食品添加剂1～3份和纯净水300～400份。本发明涉及保健饮品技术领域，具体提供了一种功能丰富的含有花青素提取液蜂蜜的饮料。

技术领域

本发明涉及保健饮品技术领域，具体为一种含有花青素蜂蜜的饮料。

背景技术

花青素提取液(anthocyan)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyanins)水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素提取液使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素提取液有20多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素提取液都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素提取液存在。花青素提取液主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。随着科技的发展，人们对食品添加剂的安全性越来越重视，天然添加剂的开发利用已成为添加剂发展使用的总趋势。花青素提取液在食品中不但可作为营养强化剂，而且还可作为食品防腐剂代替苯甲酸等合成防腐剂，并且可作为食品着色剂应用于平常饮料和食品，符合人们对食品添加剂天然、安全、健康的总要求。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜂蜜具有以下多种功效：(1)护肤美容；(2)抗菌消炎、促进组织再生；(3)促进消化；(4)改善睡眠；(5)保肝；(6)抗疲劳；(7)润肺祛痰；(8)祛湿利尿、凉血止血；(9)宁心安神；(10)清热解毒。

随着人们养生意识的增强，各种保健型功能饮料愈加流行。为满足不同的消费者对于保健饮料的需求，有必要提供一种含有花青素蜂蜜的饮料。

发明内容

针对上述情况，为克服当前的技术缺陷，本发明提供了一种功能丰富的含有花青素提取液蜂蜜的饮料。

本发明采取的技术方案如下：本发明一种含有花青素蜂蜜的饮料，包括花青素提取液15～25份、蜂蜜20～30份、枸杞汁10～15份、柠檬片5～10份、百合5～13份、菊花2～4份、白砂糖8～12份、蔗糖10～20份、食用香精1～3份、食品添加剂1～3份和纯净水300～400份。

作为优选地，一种含有花青素蜂蜜的饮料，包括花青素提取液15份、蜂蜜20份、枸杞汁10份、柠檬片5份、百合5份、菊花2份、白砂糖8份、蔗糖10份、食用香精1份、食品添加剂1份和纯净水300份。

作为优选地，一种含有花青素蜂蜜的饮料，包括花青素提取液20份、蜂蜜25份、枸杞汁12.5份、柠檬片7.5份、百合9份、菊花3份、白砂糖10份、蔗糖15份、食用香精2份、食品添加剂2份和纯净水350份。

作为优选地，一种含有花青素蜂蜜的饮料，包括花青素提取液25份、蜂蜜30份、枸杞汁15份、柠檬片10份、百合13份、菊花4份、白砂糖12份、蔗糖20份、食用香精3份、食品添加剂3份和纯净水400份。

进一步地，一种含有花青素蜂蜜的饮料的制备方法，具体包括下列步骤：

(1)称取对应重量份数的花青素提取液、蜂蜜、枸杞汁、白砂糖、蔗糖、食用香精、食品添加剂和纯净水在40～50℃条件下混合搅拌均匀；

(2)依次加入对应重量份数的柠檬片、百合和菊花，30～40℃条件下振荡浸泡5～7小时；

(3)过滤，得滤汁；

(4)高温灭菌，分瓶盛装即可。