[发明专利]一种含有打瓜汁的氨基酸饮料及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种含有打瓜汁的氨基酸饮料，其特征在于，所述含有打瓜汁的氨基酸饮料包括以下的原料：打瓜汁、桑叶、枸杞、大枣、木糖醇；其中，所述打瓜汁是将打瓜去籽后破碎分离制得。

2.根据权利要求1所述的含有打瓜汁的氨基酸饮料，其特征在于，所述打瓜汁的制备方法是将打瓜放入清洗机中清洗，然后通过榨汁机将打瓜破碎制成浆，并将籽液分离得到所述打瓜汁。

3.根据权利要求1所述的含有打瓜汁的氨基酸饮料，其特征在于，所述含有打瓜汁的氨基酸饮料包括以下按照重量份的原料：打瓜汁300-500份、桑叶3-5份、枸杞3-5份、大枣3-5份、木糖醇100-150份。

4.根据权利要求1所述的含有打瓜汁的氨基酸饮料，其特征在于，所述含有打瓜汁的氨基酸饮料包括以下按照重量份的原料：打瓜汁340-450份、桑叶3.5-4.5份、枸杞3.5-4.5份、大枣3.5-4.5份、木糖醇110-130份。

5.根据权利要求1所述的含有打瓜汁的氨基酸饮料，其特征在于，所述含有打瓜汁的氨基酸饮料包括以下按照重量份的原料：打瓜汁400份、桑叶4份、枸杞4份、大枣4份、木糖醇120份。

6.一种如权利要求1-5任一所述的含有打瓜汁的氨基酸饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)按照比例称取桑叶、枸杞与大枣，共同放入清洗机中清洗干净，得到清洗料；

2)将所述清洗料放入提取罐中，加入水并加热进行水煮0.5-2小时，然后通过离心机进行固液分离，得到提取液；

3)按照比例称取木糖醇并加入所述打瓜汁与提取液，混合均匀后放入发酵罐中发酵7天，待pH值达到3-4时出罐，用2000-5000分子量的滤膜过滤，得到混合液；

4)将所述混合液放入灌装机器中进行灌装，灌装后进行灭菌，得到所述含有打瓜汁的氨基酸饮料。

7.根据权利要求6所述的含有打瓜汁的氨基酸饮料的制备方法，其特征在于，在所述含有打瓜汁的氨基酸饮料的制备方法中，所述水的加入量为所述清洗料重量的10-20倍。

8.根据权利要求6所述的含有打瓜汁的氨基酸饮料的制备方法，其特征在于，在所述含有打瓜汁的氨基酸饮料的制备方法中，所述灭菌的温度为100-120℃，时间为50-70分钟。

9.一种采用权利要求6-8任一所述的含有打瓜汁的氨基酸饮料的制备方法制备得到的含有打瓜汁的氨基酸饮料。

10.一种如权利要求1或2或3或4或5或9所述的含有打瓜汁的氨基酸饮料在制备用于提高免疫系统功能和/或清渴利尿和/或维持正常的血糖水平和/或保持胆固醇的正常水平和/或补充氨基酸的食品中的应用。