[发明专利]一种茶叶高效蒸汽杀青工艺

说明书

本发明提供一种茶叶高效蒸汽杀青工艺，包括杀青箱以及支撑架，杀青箱安装在支撑架上，杀青箱下侧内部开设有加热室，加热室内部设置有燃气灶，燃气灶上侧设置有加热管，加热室上侧的杀青箱内部开设回收室，回收室内部设置有电加热器，回收室上侧的杀青箱内部开设有制气室和杀青室，杀青室位于制气室中间，制气室内部设置有盘管，杀青室底部设置有驱动电机，驱动电机上侧设置有转筒，转筒筒身外侧设置有支撑轴承，杀青室上侧设置有密封盖，与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：结构简单，使用方便，杀青效率高，节约用水。

技术领域

本发明是一种茶叶高效蒸汽杀青工艺，属于茶叶加工技术领域。

背景技术

茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、槚，茗，荈。 [2] 茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法，世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。鲜叶采来后，要放在地上摊晾2-3小时，然后进行杀青。

现有的蒸汽杀青工艺先制备饱和蒸汽，再对其加热形成过热蒸汽，需要进行多次加热，效率低。因此，本发明提供一种茶叶高效蒸汽杀青工艺来解决以上问题。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种茶叶高效蒸汽杀青工艺，通过增加盘管、制气室以及杀青室，解决了现有的蒸汽杀青工艺需要进行多次加热，效率低的问题，结构简单，使用方便，杀青效率高，节约用水。

为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种茶叶高效蒸汽杀青工艺，包括杀青箱以及支撑架，所述杀青箱安装在支撑架上，所述杀青箱下侧内部开设有加热室，所述加热室内部设置有燃气灶，所述燃气灶上侧设置有加热管，所述加热室上侧的杀青箱内部开设回收室，所述回收室内部设置有电加热器，所述回收室上侧的杀青箱内部开设有制气室和杀青室，所述杀青室位于制气室中间，所述制气室内部设置有盘管，所述杀青室底部设置有驱动电机，所述驱动电机上侧设置有转筒，所述转筒筒身外侧设置有支撑轴承，所述杀青室上侧设置有密封盖。

进一步地，所述盘管盘绕在杀青室外侧，所述盘管进气口设置在制气室内部上侧，所述盘管输出端和电加热器输入端箱连通，所述电加热器输出端通过导气管和杀青室内底部相连通。

进一步地，所述杀青箱左端面上侧开设有进水口，所述杀青箱右端面下侧设置有出水管，所述出水管输入端和制气室内底部相连通，所述出水管上设置有控制阀。

进一步地，所述驱动电机上端面输出端通过转轴和转轴底部转动连接，所述转轴通过支撑轴承和杀青室内部转动连接，所述转筒上开设有均匀分布的通孔。

进一步地，所述回收室上壁设置为筛孔板，所述驱动电机通过螺丝固定在筛孔板上端面中间。

进一步地，所述排放管下侧设置有燃料输送管，所述燃料输送管输出端和燃气灶相连通.