[发明专利]甘油二酯的合成方法有效
| 申请号： | 202011232198.8 | 申请日： | 2020-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN112322670B | 公开（公告）日： | 2021-10-15 |
| 发明（设计）人： | 王永华;刘萱;杨博;王卫飞;蓝东明;罗日明 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学;广州永华特医营养科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 广州广典知识产权代理事务所(普通合伙) 44365 | 代理人： | 万志香;顾书玲 |
| 地址： | 510000*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 甘油二酯 合成 方法 | ||
1.一种甘油二酯的合成方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将油脂、脂肪酶和溶剂混合，进行水解反应，得水解产物；
（2）在甘油二酯脂肪酶的作用下，将步骤（1）所得水解产物与甘油进行酯化反应；
步骤（1）所述脂肪酶为脂肪酶MAS1或MAS1-H108A;
控制步骤（1）所述水解产物中的脂肪酸含量大于60wt%。
2.根据权利要求1所述的合成方法，其特征在于，控制步骤（1）水解产物中的甘油三酯的含量小于22wt%。
3.根据权利要求2所述的合成方法，其特征在于，控制步骤（1）水解产物中的甘油三酯的含量小于20wt %。
4.根据权利要求1所述的合成方法，其特征在于，所述甘油二酯脂肪酶为脂肪酶SMG1、脂肪酶PCL和偏甘油脂肪酶AOL中的一种或两种以上的混合。
5.根据权利要求1所述的合成方法，其特征在于，所述溶剂为水或pH6~8的缓冲液。
6.根据权利要求1~5任一项所述的合成方法，其特征在于，所述步骤（1）的水解反应的温度为（20~60）℃，水解反应的pH为6~8；和/或，步骤（2）所述酯化反应的温度为30~50℃，酯化反应的pH为6~8。
7.根据权利要求1~5任一项所述的合成方法，其特征在于，步骤（1）所述油脂和溶剂的质量比为1：0.1-5；
和/或，步骤（2）所述甘油与水解产物的质量比为（0.5-5）：1。
8.根据权利要求1~5任一项所述的合成方法，其特征在于，所述水解产物是将水解反应完后的反应体系分层后所得的油相。
9.根据权利要求1~5任一项所述的合成方法，其特征在于，步骤（2）所得酯化反应完后，对所述酯化产物进行分离提纯。
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