[发明专利]植物油中黄曲霉毒素B1污染程度的判别方法、装置及光学判别装置

说明书

本申请公开了一种植物油中黄曲霉毒素B1污染程度的判别方法、装置及光学判别装置，方法包括：获取植物油样本在可见‑近红外波段的透射率与反射率；获取植物油样本的荧光强度；根据所述透射率和反射率，计算得到吸收系数；根据所述吸收系数对所述植物油样本进行品种区分，得到一个或多个子分区，其中每个子分区内的植物油样本品种相同；根据所述荧光强度，对每个子分区内的植物油样本的黄曲霉毒素B1污染程度进行判别。本发明能够实现不同品种植物油中不同黄曲霉毒素B1污染程度的检测。检测方法快速无损、准确可靠、安全无污染，除平台开发需要投入成本外，在实验过程中不需额外成本。

技术领域

本申请涉及液体食品光学特性检测技术领域，尤其是涉及了一种植物油中黄曲霉毒素B1污染程度的判别方法、装置及光学判别装置。

背景技术

很多种类液体食品(如：牛奶、植物油等)可以被视为浑浊介质，当可见-近红外光在液体食品样本中传输时，脂肪等大分子对光的影响主要为散射，而色素、水分等小分子对光主要为吸收作用。光的吸收指的是光在样本中传输时，光能转换成热或分子某种振动导致光强衰减的过程。

近年来，近红外光谱、高光谱等快速无损检测技术，被广泛应用于农产品品质安全检测。其中这些技术在检测AFB1毒素时，其主要依据是样本在感染AFB1后，样品本身的结构或化学成分发生改变，结合化学计量学方法间接地建立AFB1预测模型，但是由于不是直接测量，所以无特异性。且传统近红外光谱技术不能将吸收与散射信息有效分开，容易造成模型过拟合、鲁棒性不足。对于植物油中的黄曲霉毒素B1，由于其含量为ppb级，可见-近红外光谱技术的检测限难以达到，因此黄曲霉毒素B1对可见-近红外范围内的吸收、散射影响较小，而植物油品种对吸收、散射影响较大。

当液体样本中存在产生荧光信号的成分，如：黄曲霉毒素B1、维生素B2、类胡萝卜素、叶绿素及其衍生物、脂肪酸的氧化产物等。特定波长的光在液体样本中对荧光物质进行激发产生荧光。

激光诱导荧光光谱技术作为一种快速无损检测方法，以其高检测灵敏度的优势，近年来在坚果样本黄曲霉毒素B1污染检测方面有大量报道。激光诱导荧光光谱技术虽然可以直接测量AFB1毒素含量，但荧光信号受生物样本复杂基质影响严重，其精确度与可靠性较差。当样本相关因素不同(如植物油品种不同)时，难以实现AFB1含量精确预测。

基于以上分析，植物油样本相关因素对吸收、散射影响较大，而AFB1含量对吸收、散射影响较小，而植物油样本相关因素与AFB1含量对荧光强度影响均较大，为了提高AFB1含量的预测效果，消除样本复杂基质对AFB1特征荧光信号的干扰，本发明拟对植物油吸收、散射、荧光特性同时检测，提高AFB1预测精度。

发明内容

本申请实施例的目的在于提供一种植物油中黄曲霉毒素B1污染程度的判别方法、装置及光学判别装置，以至少解决激光诱导荧光光谱技术在检测不同品种或不同批次植物油黄曲霉毒素B1污染时，植物油样本相关因素不同造成预测效果差的问题。

为了达到上述目的，本申请实施例所采用的技术方案如下：

根据本发明实施例的第一方面，提供一种植物油中黄曲霉毒素B1污染程度的判别方法，包括：获取植物油样本在可见-近红外波段的透射率与反射率；获取植物油样本的荧光强度；根据所述透射率和反射率，计算得到吸收系数；根据所述吸收系数对所述植物油样本进行品种区分，得到一个或多个子分区，其中每个子分区内的植物油样本品种相同；根据所述荧光强度，对每个子分区内的植物油样本的黄曲霉毒素B污染程度进行判别。