[发明专利]一种智能烹饪系统及方法

说明书

本发明公开了一种智能烹饪系统及方法，系统包括智能烹饪装置、用户终端和后台管理系统，后台管理系统通过通讯连接方法与智能烹饪装置连接；其中，智能烹饪装置包括烹饪设备，以及设置在智能烹饪装置内部的控制器和存储器；后台管理系统包括数据分析模块和数据存储模块；数据分析模块接收来自用户终端发送的烹饪请求并进行分析处理，将处理计算后的信息存储到数据存储模块，并将处理后的信息发送到控制器；控制器根据处理后的信息，到存储器中获取烹饪程序后，生成菜品烹饪指令并下发到智慧式烹饪设备，控制烹饪设备进行自动烹饪。本发明还提供一种智能烹饪方法。通过本方案可以实现全自动化烹饪，降低烹饪人员的作业强度，提高菜品的烹饪效率。

技术领域

本发明涉及厨房电器技术领域，特别是一种智能烹饪系统及方法。

背景技术

在现代社会中，一方面，家庭厨房中涉及到的各种功能变得越来越复杂，人们在操作厨房中涉及到的各种电气产品有时会感到困惑。另一方面，对于一些营业性的餐厅而言，传统餐厅大多是以人工厨师烹饪食物的，烹饪过程往往乏味无趣，缺乏观赏性且常常不为顾客所见，因此，缺乏一定的创新性和新颖性。而另一方面，在大批量制作某些类别的食物的时候需要遵循标准化的操作程序，而雇佣人力来完成这些操作程序有时会由于各个动作过于机械而反而容易导致出错，比如，操作人员对于要求严格的烹饪时间的掌握可能会发生疏忽，从而导致所制作的食物不符合标准。

随着生活节奏的加快和厨房革命的兴起，自动化的烹饪装置成为厨房烹饪的主角已势不可挡。目前，自动化的烹饪装置—— 微波炉的应用越来越广了。但是微波炉是一种舶来品，其特点符合外国人的生活习惯。进入中国后，也基本上在沿袭国外的技术，中国的消费者一般只是拿它简单热些饭菜。虽然近些年有一些新品出现，但都无法冲破简单加热的功能束缚，样式比较单一，材料配给需要固定配额，炒菜的过程当中还是会产生少量的油烟，炒菜机要定期清洗，烹饪效率不高，烹饪人员的工作强度大，人工成本高。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种智能烹饪系统及方法。

本发明的发明目的是通过以下技术方案实现的：

一种智能烹饪系统，包括智能烹饪装置、用户终端和后台管理系统，后台管理系统通过通讯连接方法与智能烹饪装置连接；其中，所述智能烹饪装置包括烹饪设备，以及设置在智能烹饪装置内部的控制器和存储器；所述后台管理系统包括数据分析模块和数据存储模块；数据分析模块接收来自用户终端发送的烹饪请求并进行分析处理，将处理计算后的信息存储到数据存储模块，并将处理后的信息发送到控制器；控制器根据处理后的信息，到存储器中获取烹饪程序后，生成菜品烹饪指令并下发到智慧式烹饪设备，控制烹饪设备进行自动烹饪。

具体的，还包括点餐APP，安装在用户终端上，用户在点餐APP上选择相应菜品，并提交烹饪请求到数据分析模块。

具体的，所述数据存储模块包括一个存储服务器，用于存储数据分析模块的处理数据和数据存储模块的数据接收记录和数据发送记录。

具体的，所述数据分析模块包括一个计算服务器，用于对用户提交的烹饪请求的文本进行分析计算处理，并将计算处理出的信息发送到控制器。

具体的，所述存储器预先存储有菜品烹饪程序。

具体的，所述控制器根据菜品名称到存储器中查询菜品烹饪程序，根据查询到的菜品烹饪程序，生成对应的菜品烹饪指令下发到智慧式烹饪设备，控制烹饪设备进行自动烹饪。

具体的，所述烹饪设备根据控制器下发的控制指令，从烹饪设备的食物半成品放置层和调料层中选取食材和调料送往烹饪层的烹饪设备中进行烹饪，菜品烹饪好后从餐盘餐食放置层选取合适的餐具完成菜品的装盘，并控制清洗设备对烹饪设备进行清洗。

一种智能烹饪方法，包括以下步骤：

S1，用户在用户终端上选择相应菜品，下发烹饪请求到后台管理系统；