[发明专利]一种牛奶免疫荧光检测试纸条及应用

说明书

本发明提供了一种牛奶免疫荧光检测试纸条及应用，涉及检测试纸条技术领域。本发明所述免疫荧光检测试纸条包括依次组装粘贴在PVC底板上的样品垫、结合垫、硝酸纤维素膜和吸水纸；其中结合垫上包被有荧光胶乳微球标记的混合抗体，在硝酸纤维素膜上依次包被抗酪蛋白抗体(T1线)、抗β乳球蛋白抗体(T2线)、抗α乳清蛋白抗体(T3线)、抗乳铁蛋白/牛血清白蛋白抗体(T4线)和兔抗鼠IgG抗体(C线)，其中T1线、T2线、T3线、T4线为检测线，C线为质控线。本发明能够准确定量检测食品中酪蛋白、抗β乳球蛋白、抗α乳清蛋白以及抗乳铁蛋白/牛血清白蛋白的含量，并且操作简便、准确性高、灵敏度高。

技术领域

本发明属于检测试纸条技术领域，具体涉及一种牛奶免疫荧光检测试纸 条及应用。

背景技术

食品过敏原是指食品中存在的能够选择性地激活人体细胞，诱导产生特 异性抗体应答，引起变态反应的抗原性物质。一般来说，食品过敏原为分子 量介于10000～70000之间的蛋白或糖蛋白。常见的致敏食品有奶类、豆类、 蛋类、谷类、树果类、贝类等。在世界卫生组织报告指出威胁人类健康的因 素中，食物过敏排在第4位。在近年来国内外食品有关的警示通报中，过敏 原问题数量排名第2，仅次于微生物污染，成为国际普遍关注的行业热点。 食品过敏原问题在不同国家和地区有着各不相同的理解和关注程度。国外发 达国家对食品过敏原已有诸多的报道和研究，甚至有较具体的立法。如欧盟 2003/89/EC指令对食品生产和经销者进行监管，欧盟2006/142/EC指令则列 出了14种必须明确标注的食品过敏原。美国《2004年食物致敏原标签和消 费者保护法》将牛奶、鸡蛋、鱼类、甲壳贝类动物、坚果、小麦、花生和大 豆列为需要强制性标识的主要致敏原。

与发达国家相比，我国对食品过敏原的研究和关注水平存在较大差距， 食品过敏原问题也是目前我国食品出口企业被外方通报的最主要问题。目 前，我国食品中过敏原标识的管理还处于起步阶段，2009年，我国为加强食 品中过敏原的管理，颁布了推荐性的国家标准GB，T23779-2009《预包装食 品中的过敏原成分》，该标准对过敏原进行了定义，并列举了8类推荐性标 识的食物过敏原。2012年，GB7718-2011《预包装食品标签通则》的颁布首次正式将食品中过敏原的标识问题纳入标签管理的范畴，但对于过敏原的标 识方式仍未给出具体的规定，消费者对由此引发的过敏反应也没有引起足够 的关注。随着国家对食品安全工作的深入开展以及促进进出口食品贸易的发 展，完善食品过敏原的标识管理的重要性日益凸显。

在八大类的食物中，牛奶是婴幼儿甚至是成人的主要营养来源，而对牛 奶过敏的患者饮用牛奶会产生肠胃不适症状，影响儿童健康发育。牛奶过敏 在食物过敏人群中占有相当大的比例，成人约占2％，儿童约占6％。而且牛 奶中含有酪蛋白、β乳球蛋白、α乳清蛋白等不同成分，过敏患者可能存在对 于某一成分过敏或者全部过敏，由此可见检测过敏人群中对于牛奶成分和表 示牛奶含有那些过敏成分十分重要。目前，检测牛奶方法主要有酶联免疫法， 酶免疫印迹法，需要较长反应时间和易受酶活性变化的影响，结果不太准确。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种牛奶免疫荧光检测试纸条及应 用，所述免疫荧光检测试纸条操作简便、准确度高、灵敏度高、能够快速定 量检测牛奶过敏原。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种牛奶免疫荧光检测试纸条，所述试纸条包括由左到右 首尾相连且依次固定在PVC底板上的样品垫、结合垫、硝酸纤维素膜和吸 水纸；所述结合垫上包被有荧光胶乳微球标记的混合抗体；所述混合抗体包 括：抗酪蛋白抗体、抗β乳球蛋白抗体、抗α乳清蛋白抗体和抗乳铁蛋白/牛 血清白蛋白抗体；

所述硝酸纤维素膜上包括平行的4条检测线和1条质控线；所述检测线 上分别包被抗酪蛋白抗体、抗β乳球蛋白抗体、抗α乳清蛋白抗体和抗乳铁蛋 白/牛血清白蛋白抗体；所述检测线上的包被抗体与所述荧光胶乳微球标记的 混合抗体为配对抗体。