[发明专利]胶原基酒精发酵促进剂、及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种胶原基酒精发酵促进剂的制备方法，其特征在于，其制备原料包括水解胶原蛋白和对微生物的生长和产物合成有促进作用的无机盐，所述水解胶原蛋白的分子量为0.5kDa-15kDa；

按重量份数计，其制备原料包括水解胶原蛋白90-99份、磷酸盐0.1-6份、镁盐0.01-2份、钠盐0.05-4份和钙盐0.001-2份；

所述制备方法包括：按照所述胶原基酒精发酵促进剂的组成进行原料配比，再将各组分混合。

2.根据权利要求1所述胶原基酒精发酵促进剂的制备方法，其特征在于，其包括水解胶原蛋白92-95份、磷酸盐1-3份、镁盐0.1-1份、钠盐0.1-2份和钙盐0.01-1份。

3.根据权利要求1所述胶原基酒精发酵促进剂的制备方法，其特征在于，所述水解胶原蛋白的分子量为1kDa-10kDa。

4.根据权利要求1所述胶原基酒精发酵促进剂的制备方法，其特征在于，所述水解胶原蛋白是采用高温水解、酸水解、碱水解和酶水解中的至少一种水解方法对胶原蛋白进行水解提取而得。

5.根据权利要求4所述胶原基酒精发酵促进剂的制备方法，其特征在于，采用碱水解或酶水解的方式对胶原蛋白进行水解提取制备所述水解胶原蛋白。

6.根据权利要求4所述胶原基酒精发酵促进剂的制备方法，其特征在于，所述水解提取过程所采用的胶原蛋白来自家畜、家禽或鱼类中的至少一种。

7.根据权利要求6所述胶原基酒精发酵促进剂的制备方法，其特征在于，所述家畜和所述家禽上的胶原蛋白来自动物皮、动物骨骼和动物肌腱中的至少一种。

8.根据权利要求6所述胶原基酒精发酵促进剂的制备方法，其特征在于，所述鱼类上的胶原蛋白来自鱼鳞和鱼鳍中的至少一种。

9.根据权利要求1所述胶原基酒精发酵促进剂的制备方法，其特征在于，所述磷酸盐选自磷酸钾、磷酸氢二钾和磷酸二氢钾中的至少一种。

10.根据权利要求1所述胶原基酒精发酵促进剂的制备方法，其特征在于，所述镁盐选自氯化镁、硫酸镁和硝酸镁中的至少一种。

11.根据权利要求1所述胶原基酒精发酵促进剂的制备方法，其特征在于，所述钠盐选自氯化钠、硫酸钠和硝酸钠中的至少一种。

12.根据权利要求1所述胶原基酒精发酵促进剂的制备方法，其特征在于，钙盐选自氯化钙、硫酸钙和硝酸钙中的至少一种。

13.权利要求1-12中任一项所述制备方法制备得到的胶原基酒精发酵促进剂在微生物酒精发酵中的应用。

14.根据权利要求13所述应用，其特征在于，所述胶原基酒精发酵促进剂与发酵原料的质量比为0.01-13:100。

15.根据权利要求14所述应用，其特征在于，所述胶原基酒精发酵促进剂与发酵原料的质量比为0.1-6:100。

16.根据权利要求13所述应用，其特征在于，在所述微生物酒精发酵中所采用的碳源为葡萄糖、糖蜜、淀粉和纤维素中的至少一种。

17.根据权利要求13所述应用，其特征在于，在所述微生物酒精发酵中所采用的酵母为酿酒酵母。

18.根据权利要求13所述应用，其特征在于，在所述微生物酒精发酵中所采用的酵母为活性干酵母。