[发明专利]一种微量涂布食品包装纸及其制作方法

说明书

本发明公开了一种微量涂布食品包装纸及其制作方法，属于食品用纸加工技术领域，制备方法为：将短纤维木浆、长纤维木浆、助剂和填料混合搅拌均匀制得混合木浆，混合木浆湿纸页抄造，初步干燥；干燥后的纸进行涂布操作，涂布完成后进行二次干燥得微量涂布食品包装纸；涂布液的制备方法为：将壳聚糖在醋酸溶液中溶解，加入交联剂，升温至50~60℃，反应30~50min。本发明制备的食品包装纸能够解决纸基食品包装材料的抗油阻隔性能、力学性能差的问题，增强抗菌能力，延长食品货架期，避免传统的涂蜡和淋膜，保证食品安全健康，且通过表面涂布显著提高了填料留着率，同时不产生掉毛掉粉现象。

技术领域

本发明属于食品用纸加工技术领域，具体涉及一种微量涂布食品包装纸及其制作方法。

背景技术

随着食品行业的发展，食品包装纸种类日益繁多，比较常见的有蛋糕纸，糖

果纸，挂面纸盒，面包纸，饼干纸盒，冰激淋外包装用纸。其必须满足许多不同且部分矛盾的需求：首先是保证食品不受环境影响，即需要一定的机械强度和针对典型的环境影响的化学稳定性；其次，保护环境不受可能与之接触的包装的食品的影响，对于食品而言，需要针对油脂、油和水通过包装纸的渗透的足够的阻力，具有针对水蒸气的渗透的限定的阻力，防止食品过快干燥，且对于热食而言，防止水蒸气在包装内凝结并使食品受潮；保证至少一侧的良好的可印刷性，因为许多食品包装纸是印刷的，以能够鉴别包装的食品及其来源，并为包装的食品提供吸引人的外观。另外，由于食品包装纸通常仅使用一次，出于生态原因，包装纸应尽可能容易地回收，或者至少保证其可被生物降解。

食品包装纸主要由纤维组成，故直接用于含油食品包装时，抗油脂性能和阻隔性能较差。制备抗油脂纸主要有两类方法，一类是依靠提高纸浆的打浆度，促进成纸“羊皮化”，但提高打浆度能耗较高，干燥后容易产生纸病，纸的平整性差，因此在实际生产中并不可行。另一种利用施胶的方法在浆内添加抗油剂或纸张表面施涂抗油脂涂料来配合，在纸基表面进行真空镀铝，覆膜或涂布含氟等聚合物，来提高抗油脂性能和阻隔性能，绝大多数均以聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯等高分子化合物为覆膜材料，但这些材料具有不易降解、回收难度大、焚烧产生有毒气体和危害生态环境，环保性能差，无法回收利用的缺点，且轻量涂布纸由于涂料颗粒从纸张表面脱落、涂布层与原纸分离，涂料和原纸一起分离的原因也会导致掉毛掉粉现象。

阳离子淀粉是常用的一种纸基表面涂布施胶剂，能提高纸基表面强度；但该法所制备的纸基表面较疏松，抗油脂性能较差，很难满足食品包装纸的抗油脂需求。壳聚糖是甲壳素脱乙酰化的产物，自然界中来源广泛。壳聚糖具有阳离子的氨基，分子链排列紧凑、结晶度高，抗菌性能、阻隔性能及抗油脂性能都较好，非常适合应用于食品包装。但壳聚糖的分子量（20～60万）较小，直接使用时，力学性能和传统的纸塑材料差距较大，极大的限制了使用范围；水蒸气和氧气阻隔性能一般，降低了食品保质期。

综上所述，研发一种抗油阻隔性能、力学性能好，可印刷性能优越及对环境友好的食品包装纸具有重要意义。

发明内容

针对现有技术中存在的纸基食品包装材料抗油阻隔性能、力学性能差的问题，本发明提供了一种微量涂布食品包装纸及其制作方法，通过将壳聚糖与交联剂进行交联涂覆于纸张表面，从而提高纸张的抗油阻隔性能、抗菌性能、力学性能和可印刷性能，且所用原料均可回收利用，绿色环保。

本发明通过以下技术方案实现：

一种微量涂布食品包装纸的制作方法，包括以下步骤：

（1）将短纤维木浆、长纤维木浆、助剂和填料混合搅拌均匀制得混合木浆；

（2）将步骤（1）中的混合木浆进行湿纸页抄造，抄造后进行初步干燥；

（3）微量涂布：对初步干燥后的纸进行涂布操作，涂布完成后进行二次干燥得微量涂布食品包装纸；