[发明专利]冻干回潮设备

说明书

本发明涉及一种冻干回潮设备，其包括机体，机体内部开设有冻干发生装置，机体侧壁对应冻干发生装置的位置处开设有置物口，机体靠近置物口的位置处转动连接有用于封闭置物口的置物端盖，机体对应冻干发生装置内部的位置处设置有用于进行食材放置的放置组件，机体对应冻干发生装置内部的位置设置有用于进行食材冻干的冻干机构，机体对应冻干发生装置一侧的位置处开设有冷凝输出装置，机体对应冻干发生装置和冷凝输出装置之间的位置处开设有喷气孔，机体靠近喷气孔的位置处设置有排水启闭阀和排水电磁阀，气体能够从冻干发生装置经过排水启闭阀进入冷凝输出装置。本发明具有直接在冻干设备中通过高温负压的环境实现高效回潮操作的效果。

技术领域

本发明涉及干燥设备的技术领域，尤其是涉及一种冻干回潮设备。

背景技术

目前干燥是保持物质不致腐败变质的方法之一。干燥的方法许多，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等。但这些干燥方法都是在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品，一般是体积缩小、质地变硬，有些物质发生了氧化，一些易挥发的成分大部分会损失掉，有些热敏性的物质，如蛋白质、维生素会发生变性。微生物会失去生物活力，干燥后的物质不易在水中溶解等。因此干燥后的产品与干燥前相比在性状上有很大的差别。而冷冻干燥法不同于以上的干燥方法，产品的干燥基本上在0℃以下的温度进行，即在产品冻结的状态下进行，直到后期，为了进一步降低产品的残余水份含量，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。

现有的技术方案可参考授权公告号为CN105987583B的中国发明专利，其公开了一种具有视窗的冻干机，所述视窗由有机玻璃或无机玻璃制成，所述视窗以降低的辐射穿透性构造，其方式是，所述视窗构造有具有降低的辐射穿透性的层或涂层，所述视窗借助以下材料构造：所述材料具有添加物，所述添加物具有降低的辐射穿透性，其中，具有所述添加物、所述层或所述涂层的所述视窗的降低的辐射穿透性小于不具有所述层或涂层或所述添加物的视窗的辐射穿透性，其中，在所述冻干机的内部中布置具有激励频率和/或测量信号频率的传感器，以及所述视窗具有在所述激励频率和/或所述测量信号频率的范围中降低的辐射穿透性。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：目前随着冻干技术的发展，越来越多的食品种类开始使用冻干方式进行加工，其中，肉类食品是目前正在加速适应冻干技术的一个食品品类，但是和普通的干果或者水果的冻干食品不同，肉类在冻干后会因为肉类的质感而过于干涩，因此目前各大厂家在进行肉类食品的冻干食品生产过程中，通常会在冻干后在进行一个回潮操作，将水气雾化并喷淋在冻干后的肉块表面，向肉块中补充一定量的游离水，从而让肉块质感湿润，提升肉制冻干食品的口感，目前，在实施过程中通常操作是使用冻干机将肉块进行冻干，在冻干后再将肉块取出，向肉块表面进行喷淋，完成回潮操作，但这种操作方式一方面需要将肉制品先放入冻干机在取出进行回潮操作，操作步骤复杂，另一方面，直接用水喷淋，水难以渗入肉块中，回潮效率较差并且需要的处理时间较长，处理时间长又导致微生物容易滋生，食物容易出现腐败情况。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的是提供一种能够直接在冻干设备中通过高温负压的环境实现高效回潮操作的冻干回潮设备。

本发明的上述发明目的是通过以下技术方案得以实现的：