[发明专利]一种片烟发酵方法

权利要求书

1.一种片烟发酵方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一，烟叶开包，选取烟叶进行开包；

步骤二，切片，用切片机对选好的烟叶进行切片处理；

步骤三，真空回潮，将切片好的烟叶放入真空回潮罐中，设定抽空温度10-12℃，蒸湿温度40-50℃，反抽时间50-60s，保温时间50-60s；

步骤四，松散回潮，将真空回潮完成后的烟叶放入松散回潮机中进行松散，该工序仅做通道使用，不加水不加汽，烟叶接出装箱，送入下一道工序；

步骤五，发酵，将经过松散并装好箱的烟叶送入发酵室中，发酵包括三步：

第一步：升温阶段：使用发酵工艺管理控制系统控制各参数，烟叶目标温度48-52℃，室温40℃-60℃，目标湿度50-60％；

第二步：保温阶段：当温度湿度均达到要求后，进入保温阶段，使用发酵工艺管理控制系统控制各参数，设定烟叶目标温度为50℃，设定室温为47℃-53℃，湿度控制在55-65％，对烟叶进行保温，保温时间65-120h；

第三步：降温阶段：保温时间达到之后，进入降温阶段，此时使用发酵工艺管理控制系统控制各参数，设置室温28-32℃，目标湿度60-70％，降温时间40-48h；

步骤六，完成发酵，完成发酵后进行检测和包装。

2.根据权利要求1所述的一种片烟发酵方法，其特征在于：步骤五的第一步中，升温阶段前期，采用内循环方式通风，在升温阶段末期，采用半内循环的通风方式，引入一部分室外新鲜空气将室内不良杂气去除。

3.根据权利要求1所述的一种片烟发酵方法，其特征在于：步骤五的第一步中，控制烟叶温度与室温的温差为5-10℃。

4.根据权利要求1所述的一种片烟发酵方法，其特征在于：步骤五的第二步中，控制烟叶与室温温差为2-3℃。

5.根据权利要求4所述的一种片烟发酵方法，其特征在于：步骤五的第二步中，保温时间具体为，位于烟叶箱中部及上部的烟叶保温时间为100-120h，位于下部的烟叶烟叶保温时间为65-72h。

6.根据权利要求1所述的一种片烟发酵方法，其特征在于：步骤五的第三步中，控制烟叶温度与室温的温差为5-10℃。

7.根据权利要求6所述的一种片烟发酵方法，其特征在于：步骤五的第三步中，控制降温速度0.5-1.5℃/h。

8.根据权利要求1-7任一项所述的一种片烟发酵方法，其特征在于：发酵结束后，中、上部烟叶最长存叶时间72h，存叶环境温湿度23-27℃；下部烟叶最长存叶时间120h，存叶环境温湿度55-65％。