[发明专利]一种改善罗非鱼质构特性的膨化配合饲料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种改善罗非鱼质构特性的膨化配合饲料及其制备方法，其膨化配合饲料中，每1000份膨化饲料中包括如下重量份的组分：蚕豆480‑500份，国产鱼粉120份，去皮豆粕75份，玉米150份，米糠粕100份，磷酸二氢钙15份，豆油30份，复合维生素5份，矿物质微量元素5份；上述组分不足1000份时，不足部分由改善鱼肉风味的植物提取混合物补上。本发明通过在罗非鱼膨化配合饲料中添加蚕豆，可以使罗非鱼肌肉中水分降低，蛋白质含量提高，特别是肌肉蛋白质中的盐溶性蛋白（主要成分为肌原纤维蛋白）和不溶性蛋白（主要成分为胶原蛋白）含量的提高，显著的提高了罗非鱼肉的弹性和硬度。从而使养殖罗非鱼肉质结实、爽脆，达到改善罗非鱼肉口感的效果。

技术领域

本发明涉及一种罗非鱼膨化饲料，特别是一种改善罗非鱼质构特性的膨化配合饲料及其制备方法。

背景技术

2017年我国的罗非鱼产量为158.5万吨，是全球最大的罗非鱼生产国和出口国，罗非鱼养殖区域主要集中在广东、广西、海南、福建4省，以上4省总产量占全国产量的90％以上。罗非鱼一直以来以生长速度快、养殖周期短、食性杂、病害少、产量高等优点著称。但随着近些年塘租上涨，养殖端追求产量高、长速快，饲料供应端追求高脂高能，使得罗非鱼的肉质口感下降较多，进一步强化了罗非鱼在国人心中“低档”的印象。因此，一旦出口受阻，内需无法拉动如此高产量的罗非鱼消费。

目前，罗非鱼的商品饲料不能改善罗非鱼的肉质口感，而在草鱼养殖中投喂蚕豆使其肉质脆化的技术已经较为成熟。因此，借鉴脆肉鲩技术研发出能够提高罗非鱼鱼肉品质的罗非鱼配合饲料是市场的迫切需求。通过饲料途径改善罗非鱼的质构特性，可以让消费者对罗非鱼的鱼肉品质有一个新的认识，从而扩大罗非鱼的内需，繁荣罗非鱼市场。

发明内容

本发明的目的在于提供一种满足罗非鱼生长营养需求，同时能够改善鱼肉质构特性的罗非鱼膨化配合饲料，提高鱼肉硬度和弹性，使得养殖罗非鱼肉质结实、爽脆，以达到改善罗非鱼肉口感，并且，制备容易的改善罗非鱼质构特性的膨化配合饲料及其制备方法。

本发明的目的是这样实现的：

一种改善罗非鱼质构特性的膨化配合饲料，其特征是：每1000份膨化饲料中包括如下重量份的组分：蚕豆480-500份，国产鱼粉120份，去皮豆粕75份，玉米150份，米糠粕100份，磷酸二氢钙15份，豆油30份，复合维生素5份，矿物质微量元素5份；上述组分不足1000份时，不足部分由改善鱼肉风味的植物提取混合物补上。

本发明的目的还可以采用以下技术措施解决：

作为更具体的方案，所述蚕豆为500份。

作为进一步的方案，每1000份复合维生素中包括以下重量份的组分：0.366份维生素A；0.1份维生素D；2份维生素E；2份维生素K3；20份烟酸；4份核黄素；4份吡哆醇；4份硫胺；10份泛酸钙；0.02份生物素；1份叶酸；4份维生素B12；20份抗坏血酸；20份肌醇；908.514份玉米淀粉。

作为进一步的方案，每1000份矿物质微量元素中包括以下重量份的组分：10份氯化钠；150份硫酸镁；250份磷酸二氢钠；320份磷酸二氢钾；200份磷酸二氢钙；25份硫酸铁；35份乳酸钙；3.53份硫酸锌；1.62份硫酸锰；0.31份硫酸铜；0.01份硫酸钴；0.03份碘化钾；4.5份淀粉。

作为更具体的另一方案，所述蚕豆为480份，改善鱼肉风味的植物提取混合物为20份。

作为进一步的方案，每1000份改善鱼肉风味的植物提取混合物中包括以下重量份的组分：300份紫菜，300份海带，50份大蒜、200份酒糟、50份生姜粉、50份小茴香、50份丁香。