[发明专利]一种改善白酒口感风味的酒伴侣

说明书

本发明公开了一种改善白酒口感风味的酒伴侣，包括下述重量份的原料：八角15～20份、丁香10～15份、肉桂10～15份、余甘子10～15份、花椒5～10份、糖浆15～25份、用于增添白酒口味的组分10～25份、用于增添白酒功能的组分10～25份。通过煎煮提取、浓缩成浸膏、干燥、制成液态、半液态或固态。本发明提供酒伴侣直接与白酒混合即可达到改善白酒口感风味的作用，满足不同人群的饮用需求。

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种可添加到白酒中改善白酒风味的酒伴侣。

背景技术

我国是一个传统饮用高度白酒的国家，白酒的种类和香型多种多样。每年白酒的消费量巨大，但是因为许多年轻人不喜欢白酒的口感和风味，导致白酒的销量呈逐步放缓的状态。现在年轻人更喜欢有风味的酒类，如梅子酒、果酒等，但是这种酒类需要专门的制酒工艺，且口味种类单一，并且也不是每个商家都有销售。另外，因每个人的喜欢的口味不同，会导致一部分放弃自己的爱好选择大多数人的口味。

发明内容

本发明的目的在于提供一种改善白酒风味的酒伴侣，将酒伴侣和白酒混合后改善白酒风味。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种改善白酒口感风味的酒伴侣，它包括下述重量份的原料：

八角15～20份、丁香10～15份、肉桂10～15份、余甘子10～15份、花椒5～10份、糖浆15～25份、用于增添白酒口味的组分10～25份。

本发明通过八角、丁香、肉桂、余甘子和花椒抑制白酒的气味，在加入糖浆和增添白酒口味的组分改善白酒口感。

进一步地，所述用于增添白酒口味的组分为茶味原料、果味原料、花味原料中的一种。

茶味、花味和果味选择其中一种味道添加，即可实现改善白酒口感，满足不同的人需求，同时也可选择混合口味，按照喜欢的口感混合。

更进一步地，所述茶味原料是指采用绿茶、红茶、白茶、黄茶、花茶、黑茶或乌龙茶中一种煎煮获得茶叶汁。

绿茶、红茶、白茶、黄茶、花茶、黑茶和乌龙茶包含了所有的茶类，选择喜欢的茶叶品种，如竹叶青、苦丁茶等，通过煎煮的方式制备成茶叶浓缩汁，将茶叶浓缩汁与上述抑制白酒气味的原料混合即可制备成具有茶香和茶味的白酒。

更进一步地，所述果味原料是指采用水果制备的浓缩果浆。

浓缩果浆可选择已有的成熟浓缩果浆，如草莓果浆、苹果果浆、蜜桃果浆等，也可选择喜爱的水果按照果浆的制备方法制备成果浆，将喜爱的果浆与上述抑制白酒气味的原料混合即可制备成具有果香和果味的白酒。

更进一步地，所述花味原料是指采用可食用花朵制备的花浆。

花浆可选择已有的成品花浆，如玫瑰花浆、桂花浆、樱花浆等，也可选择喜爱的可食用的鲜花按照花浆的制备方法制备成花浆，将喜爱的花浆与上述抑制白酒气味的原料混合即可制备成具有花香和果花味的白酒。

本发明提供的酒伴侣中还包括用于增添白酒功能的组分10～25份。

所述增添白酒功能是基于中国传统药酒的理论，加入药食同源的中药成分，在喝酒的同时通过中药药理滋补身体。

进一步地，所述由中药成分构成的功能性原料包括由补气血功能的中药煎煮获得的气血浓缩汁、由补肾功能的中药煎煮获得的补肾浓缩汁、由滋补功能的中药煎煮获得的滋补浓缩汁或者由降压功能的中药煎煮获得的降压浓缩汁。

由补气血功能的中药煎煮获得的气血浓缩汁是指将符合中药药理学的一位或几位中药组成具有补气血的配方后按照煎煮方式制备成浓缩汁，补气血功能的中药可采用黄芪、当归、大枣、桂圆、枸杞等中一种或几种。