[发明专利]一种葡萄蜜的制备方法

说明书

本发明公开了一种葡萄蜜的制备方法，包括以下步骤：S1：取新鲜的葡萄，洗净，榨汁，得到葡萄汁；S2：将葡萄汁与白糖或花蜜中的一种或两种混合均匀，然后饲喂蜜蜂；S3：蜜蜂在蜂巢中经体内转化酶发酵分泌出蜂蜜，得到葡萄蜜。本发明通过喂食含糖量较高的葡萄汁给蜜蜂，利用蜜蜂体内转化酶的特点，生产出具有葡萄风味的蜂蜜，增加了蜂蜜的种类，满足人们多样化的追求；把葡萄的营养成分和功效融合于蜂蜜里，使之引用方便，并能长久保存；且本发明生产制备的葡萄蜜较市售普通蜂蜜相比，具有更高含量的葡萄糖、维生素B1、维生素C、花青素、钙元素、黄酮、白藜芦醇等营养元素，保健效果更好。

技术领域

本发明涉及一种蜂蜜的制备方法，具体涉及一种葡萄蜜的制备方法。

背景技术

葡萄是季节性的水果，成熟期一般是7、8月份，成熟以后的鲜果不易长期保存，容易导致未完全使用的葡萄的浪费，同时，蜂蜜是人们生活中常食用的一种保健品，在室温下放置数年不会腐败，其具有以下功效：

1、蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处；

2、蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果；

3、食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力；

4、蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果；

5、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长；

6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，能够加快进入梦乡速度；

7、蜂蜜还能够润肠通便。

然而，现有技术中的蜂蜜的品种受到花类的现制，导致品种受限，不能满足人类口味多样性的需要。

发明内容

本发明提供的一种葡萄蜜的制备方法，旨在解决上述背景技术中存在的问题。

为了实现上述技术目的，本发明主要采用以下技术方案：

一种葡萄蜜的制备方法，包括以下步骤：

S1：取新鲜的葡萄，洗净，榨汁，得到葡萄汁；

S2：将葡萄汁与白糖或花蜜中的一种或两种混合均匀，然后饲喂蜜蜂；

S3：蜜蜂在蜂巢中经体内转化酶发酵分泌出蜂蜜，得到葡萄蜜。

其中，所述花蜜和/或白糖的重量为所述葡萄重量的20-60％。

优选的，所述花蜜为荞麦蜜、桉花蜜、菜花蜜中的一种或多种。

优选的，所述蜜蜂为意峰或中蜂。

本发明中，饲喂蜜蜂的时间为每天傍晚6-8时，每天每框2200-2500只蜜蜂，饲喂量为80-100g葡萄。

优选的，所述蜂巢温度为33-36℃，葡萄蜜水分含量≤20％。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

(1)通过喂食含糖量较高的葡萄汁给蜜蜂，利用蜜蜂体内转化酶的特点，生产出具有葡萄风味的蜂蜜，增加了蜂蜜的种类，满足人们多样化的追求；

(2)把葡萄的营养成分和功效融合于蜂蜜里，使之引用方便，并能长久保存；

(3)生产制备的葡萄蜜较市售普通蜂蜜相比，具有更高含量的葡萄糖、维生素B1、维生素C、花青素、钙元素、黄酮、白藜芦醇等营养元素。

具体实施方式