[发明专利]一种微生物干法好氧发酵分解咖啡豆果胶装置

说明书

本发明涉及咖啡豆烘焙前蜜处理领域，更具体的说是一种利用Acidulo嗜热嗜酸微生物在高温微控蜜处理工艺下产生果胶分解酶分解咖啡生豆果胶，通过营造精细化的高温微控蜜处理环境，实现对咖啡生豆果胶的快速分解和促进咖啡豆粘膜(蜜)干燥，提升咖啡豆甜味和口感的厚实度。包括发酵组件、传动组件、筛分组件、底架、输入电机、驱动板、驱动滑槽，为Acidulo嗜热嗜酸微生物创造了稳定的高温好氧环境，随着加热装置启动，发酵槽内温度升高提高微生物活性，微生物利用碳水化合物快速繁殖并附着在咖啡豆表面，微生物在高温微控蜜处理环境下，新陈代谢产生有机酸和果胶分解酶进一步分解咖啡豆果胶。

技术领域

本发明涉及咖啡豆烘焙前蜜处理领域，更具体的说是一种利用Acidulo嗜热嗜酸微生物在高温微控蜜处理工艺下产生果胶分解酶分解咖啡生豆果胶，促进咖啡豆粘膜(蜜)干燥，提升咖啡豆甜味和口感的装置。

背景技术

微生物干法好氧发酵分解咖啡豆果胶装置是咖啡豆处理领域一种新颖的设备，目前一般采用湿法发酵处理咖啡豆果胶，存在处理装置功能比较单一、处理效果不佳、污水排放量大等问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种微生物干法好氧发酵分解咖啡豆果胶装置，通过营造精细化的高温微控蜜处理环境，实现对咖啡生豆果胶的快速分解和促进咖啡豆粘膜(蜜)干燥，提升咖啡豆甜味和口感的厚实度。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：

一种微生物干法好氧发酵分解咖啡豆果胶装置，包括发酵组件、传动组件、筛分组件、底架、输入电机、驱动板、驱动滑槽，所述输入电机与底架固定连接，驱动滑槽设置有多个，多个驱动滑槽均设置在驱动板上，发酵组件与底架相连接，传动组件与输入电机相连接，筛分组件与底架相连接，传动组件与驱动滑槽相连接。

作为本技术方案的进一步优化，本发明一种微生物干法好氧发酵分解咖啡豆果胶装置，所述发酵组件包括加热外框、入料框、闭合板、搅拌辊子、连通孔一、端板、出料槽、驱动杆、内端隔板、连通孔二、驱动滑杆、入料孔、外端滑杆、外端滑杆推簧、侧壁卡槽、内端卡子一、内端卡子推簧一，入料框与加热外框固定连接，搅拌辊子与加热外框转动连接，外端滑杆与搅拌辊子固定连接，外端滑杆推簧与外端滑杆滑动连接，闭合板与外端滑杆滑动连接，闭合板与入料框配合连接，连通孔一设置有多个，多个连通孔一均设置在搅拌辊子上，出料槽与驱动杆滑动连接，驱动滑杆与加热外框滑动连接，侧壁卡槽设置在清洗外框上，内端卡子一与驱动杆滑动连接，内端卡子推簧一设置在两个内端卡子一之间，内端卡子一与侧壁卡槽配合连接，驱动杆与出料槽转动连接，内端隔板与搅拌辊子固定连接，连通孔二设置有多个，多个连通孔二均设置在内端隔板上，清洗外框与底架固定连接，驱动杆与驱动滑杆铰接连接。

作为本技术方案的进一步优化，本发明一种微生物干法好氧发酵分解咖啡豆果胶装置，所述传动组件包括传动盘一、驱动滑杆、传动盘二、内端滑子、内端卡槽二、内端卡杆二、内端卡杆推簧二，传动盘二与传动盘一固定连接，驱动滑杆设置有多个，多个驱动滑杆均与传动盘一固定连接，内端卡槽二设置有多个，多个内端卡槽二均设置在传动盘二上，内端滑子与传动盘二滑动连接，内端卡杆二与内端滑子滑动连接，内端卡杆二与内端卡槽二配合连接，内端卡杆推簧二设置在两个内端卡杆二之间，驱动滑槽与驱动滑杆滑动连接，输入电机与传动盘一固定连接，内端滑子与驱动杆配合连接。

作为本技术方案的进一步优化，本发明一种微生物干法好氧发酵分解咖啡豆果胶装置，所述筛分组件包括筛分外框一、筛分盘一、筛分孔一、出口、筛分盘二、手动螺纹杆、内端斜台、筛分孔二，筛分盘一与筛分外框一滑动连接，筛分孔一设置有多个，多个筛分孔一均设置在筛分盘一上，出口设置在筛分外框一上，内端斜台与筛分外框一固定连接，筛分盘二与筛分盘一滑动连接，手动螺纹杆与筛分盘一转动连接，手动螺纹杆与筛分盘二螺纹连接，筛分孔二设置有多个，多个筛分孔二均设置在筛分盘二上，底架与筛分外框一固定连接，驱动杆与筛分盘一铰接连接。