[发明专利]一种有效提升粘接性的烤牌改良剂

权利要求书

1.一种有效提升粘接性的烤牌改良剂，包括如下材料：6g无机盐、20g薏米粉、450g混合淀粉、15g山茱萸提取物、18g乳化剂与14g酶制剂。

2.根据权利要求1所述的一种有效提升粘接性的烤牌改良剂，其特征在于，所述无机盐为食盐与复合磷酸盐的混合物，食盐与复合磷酸盐分别为2g与4g。

3.根据权利要求1所述的一种有效提升粘接性的烤牌改良剂，其特征在于，所述乳化剂为硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、单甘脂、双乙酰酒石酸与蔗糖脂的混合物，分别为2g、4g、3g、3g与6g。

4.根据权利要求1所述的一种有效提升粘接性的烤牌改良剂，其特征在于，所述酶制剂为淀粉酶、木聚糖酶、戊聚糖酶、半纤维素酶、脂肪酶与蛋白酶的混合物，淀粉酶、木聚糖酶、戊聚糖酶、半纤维素酶、脂肪酶与蛋白酶分别为2g、2g、2g、4g、1g与3g。

5.根据权利要求1所述的一种有效提升粘接性的烤牌改良剂，其特征在于，所述混合淀粉为玉米淀粉与变性淀粉的混合物，玉米淀粉与变性淀粉分别为200g与250g，玉米淀粉与变性淀粉分别存于不同的容器内。

6.根据权利要求1-5所述的一种有效提升粘接性的烤牌改良剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、取玉米淀粉，向玉米淀粉内加入适量的水，对于玉米淀粉进行一定时间的搅拌，使其呈粘稠状态；

S2、将变性淀粉平铺在粘稠状玉米淀粉的上表面，使其静置，慢慢渗入混合；

S3、取薏米粉与山茱萸提取物加入容器内，进行混合，向容器内加入一定量的水，对其进行充分搅拌；

S4、待充分溶解混合后，将混合液加入反应釜内，设置反应釜内的温度，开启反应釜对混合液进行一定转速的搅拌，保温反应一段时间；

S5、保温反应后，向反应釜内加入一些食用添加剂，继续提升反应釜内温度，提高转速，对于反应釜内的混合物进行一段时间的再次搅拌处理；

S6、反应后，使反应釜内降温至一定程度，向反应釜内添加一定量的香粉料，保持转速，对于反应釜内的混合物进行一段时间的保温搅拌处理；

S7、停止反应，取出最终的混合料，对其喷雾干燥，保留干燥粉末待用；

S8、将S2内中得到的混合淀粉与S7得到的干燥粉混合，再相继按顺序添加无机盐、乳化剂与酶制剂，置于搅拌装置内，对混合物进行搅拌，搅拌后，最终对其喷雾干燥，获得最终的烤牌改良剂。

7.根据权利要求6所述的一种有效提升粘接性的烤牌改良剂的制备方法，其特征在于，所述S1中，取玉米淀粉，向玉米淀粉内加入800-1000ml的水，对于玉米淀粉进行10-20min的搅拌，使其呈粘稠状态。

8.根据权利要求6所述的一种有效提升粘接性的烤牌改良剂的制备方法，其特征在于，所述S3中，取薏米粉与山茱萸提取物加入容器内，进行混合，向容器内加入1200-1400ml的水，对其进行充分搅拌。

9.根据权利要求6所述的一种有效提升粘接性的烤牌改良剂的制备方法，其特征在于，所述S4中，待充分溶解混合后，将混合液加入反应釜内，设置反应釜内的温度至80-90℃，开启反应釜对混合液进行180-220r/min的搅拌，保温反应3-5h。

10.根据权利要求6所述的一种有效提升粘接性的烤牌改良剂的制备方法，其特征在于，所述S5中，保温反应后，向反应釜内加入10g葡萄籽油、食用盐与米酒作为食用添加剂，继续提升反应釜内温度至95-105℃，提高转速至220-260r/min，对于反应釜内的混合物进行30-50min的再次保温搅拌处理，S6中，反应后，使反应釜内降温至50-65℃，向反应釜内添加8g的黑芝麻粉与茴香籽粉作为香粉料，保持转速，对于反应釜内的混合物进行20-30min的保温搅拌处理。