[发明专利]一种中老年富硒高钙羊奶粉及制备方法

说明书

本发明公开了一种中老年富硒高钙羊奶粉及其制备方法，其特征在于：包括按重量比份鲜羊奶＝500份、全脂羊奶粉＝200份、脱脂羊奶粉＝200份、富硒玉米胚芽粉＝0.005～0.01份、柠檬酸钙＝0.18～0.2份、卵磷脂＝0.1～0.15份、维生素D＝0.18～0.2份、胺糖＝0.18～0.2份、维生素B1＝0.008～0.01份、淮山山药粉＝40～50份、枸杞子＝80～100份，制备方法包括，鲜羊奶处理、枸杞子处理，所有原料混合搅拌、干燥、分装。本发明的有益效果包括：补充中老年人缺乏的钙、硒、维生素等元素，还有助于中老年人对钙、硒的吸收，帮助中老年人排出血液中的毒素，达到补肾养气的效果。

技术领域

本发明涉及奶粉加工制作技术领域，具体涉及一种中老年富硒高钙羊奶粉及制备方法。

背景技术

我国已经开始进入老龄化社会，65岁以上老人占总人口的14％，因此老人的生活饮食健康也越来越受到关注。合理饮食是保持健康的物质基础，中老年人由于食量减少、生理功能减退，一些原本可以从日常食物摄取中获得的必须元素如钙、硒、维生素等无法满足正常代谢需求，因此老年人容易出现骨质疏松、免疫力低下等问题。

现在市场上也出现了一些用于中老年补钙的奶粉，如某品牌中老年羊奶粉的配料表：全脂羊乳粉、脱盐乳精粉、乳清蛋白粉、麦精粉、菊粉(添加量：4g/100g)、植物甾醇酯(添加量：4g/kg)、复合维生素(醋酸视黄酯、胆钙化醇、dl～α～醋酸生育酚、盐酸吡哆醇、L～抗坏血酸、叶酸)、复合矿物质(碳酸钙、硫酸亚铁、葡萄糖酸锌、亚硒酸钠)、磷脂(添加量：3g/kg)、硫磺酸。

再如某品牌骆驼奶粉的配料表：全脂骆驼奶粉、全油脱盐乳清粉、乳清蛋白粉、低聚异麦芽糖、菊粉、植物甾醇酯、磷酯酰丝氨酸(添加量60mg/100g)、维生素A(醋酸视黄酯)、维生素D(胆钙化醇)、维生素E(dl～α～醋酸生育酚)、维生素B6(盐酸吡哆醇)、维生素C(L～抗坏血酸)、牛磺酸、碳酸钙、焦磷酸铁、氧化锌、亚硒酸钠、乳双歧杆菌(Bi～07)(活菌数＝1×10⁶CFU/g)。

可以看出现有的补钙奶粉大都添加的是碳酸钙，人体的吸收率较低，尤其中老年人在生理功能减退的情况下，反而会造成坏的影响，如形成胆结石、尿结石、肾结石或膀胱结石等，另外我们知道当人体逐渐衰老，身体的各个部分器官机能出现退化，因此会出现很多慢性疾病。另外添加的硒均为无机硒～亚硒酸钠，有较大毒性，且不易被吸收。因此研究一种利于中老年人吸收钙、硒等矿物元素有助于恢复器官机能的奶粉十分必要。

发明内容

针对上述现有技术中的不足之处，本发明提供一种中老年富硒高钙羊奶粉，其解决中老年人钙、硒吸收的问题，还有助于中老年人排毒养肾。

为了达到上述目的，本发明采用了以下技术方案：

一种中老年富硒高钙羊奶粉，其特征在于：包括按重量比份鲜羊奶＝500份、全脂羊奶粉＝200份、脱脂羊奶粉＝200份、富硒玉米胚芽粉＝0.005～0.01份、柠檬酸钙＝0.18～0.2份、卵磷脂＝0.1～0.15份、维生素D＝0.18～0.2份、胺糖＝0.18～0.2份、维生素B1＝0.008～0.01份、淮山山药粉＝40～50份、枸杞子＝80～100份。

进一步地，包括按重量比份鲜羊奶＝500份、全脂羊奶粉＝200份、脱脂羊奶粉＝200份、富硒玉米胚芽粉＝0.005份、柠檬酸钙＝0.18份、卵磷脂＝0.1份、维生素D＝0.18份、胺糖＝0.18份、维生素B1＝0.008份、淮山山药粉40份、枸杞子80份。

进一步地，包括按重量比份鲜羊奶＝500份、全脂羊奶粉＝200份、脱脂羊奶粉＝200份、富硒玉米胚芽粉＝0.01份、柠檬酸钙＝0.2份、卵磷脂＝0.15份、维生素D＝0.2份、胺糖＝0.2份、维生素B1＝0.01份、淮山山药粉＝50份、枸杞子＝100份。

本发明还提供一种中老年富硒高钙羊奶粉制备方法，其特征在于：包括以下步骤，