[发明专利]用于生产MONACOLIN K和/或绿原酸的方法以及由该方法所获得的培养产物

权利要求书

1.一种用于生产Monacolin K和/或绿原酸的方法，其特征在于，该方法包括：将红色红曲菌(Monascus ruber)菌株培养于含有咖啡果实材料的培养基中，其中该咖啡果实材料不包含咖啡豆。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，该咖啡果实材料包含咖啡果肉。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，该红色红曲菌菌株是保藏编号为BCRC 31535或者ATCC 18199的红色红曲菌菌株。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，该培养基进一步含有选自于由下列所构成的群组中的淀粉类基质：米、芋头、地瓜、荞麦、南瓜、马铃薯，以及它们的组合。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，该培养基进一步含有选自于由下列所构成的群组中的糖类：果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、半乳糖、麦芽糖，以及它们的组合。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，该培养基进一步含有选自于由下列所构成的群组中的盐类：海盐、食盐、玫瑰盐，以及它们的组合。

7.一种培养产物，其特征在于，该培养产物通过如权利要求1至6中任一项的方法而被制得。

8.如权利要求7所述的培养产物，其特征在于，该培养产物包含有Monacolin K和/或绿原酸。

9.一种食品产品，其特征在于，该食品产品包含有如权利要求7或8的培养产物。