[发明专利]一种基于CO或CO释放试剂的水产品保鲜剂及其应用

权利要求书

1.一种水产品保鲜剂，其特征在于，所述水产品保鲜剂由CO或CO释放试剂组成。

2.根据权利要求1所述的水产品保鲜剂，其特征在于，所述的水产品为淡水产品或海水产品。

3.根据权利要求1所述的水产品保鲜剂，其特征在于，所述的淡水产品为鲤鱼、鲢鱼、河虾或小龙虾；所述的海水产品为带鱼、金枪鱼、对虾或乌贼。

4.根据权利要求1所述的水产品保鲜剂，其特征在于，所述的CO释放试剂为由过渡金属、CO和辅助配体结合而成的过渡金属羰基化合物。

5.根据权利要求4所述的水产品保鲜剂，其特征在于，所述的过渡金属羰基化合物为CORM-2、CORM-3、CORM-F、CORM-A1、ALF 021或ALF 062。

6.一种水产品的保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤：在水产品冷藏、冷冻前或者在冷藏、冷冻的同时，用权利要求1～5任意一项所述的保鲜剂处理水产品。

7.根据权利要求6所述的水产品的保鲜方法，其特征在于，保鲜剂处理水产品的时间为10分钟以上。

8.根据权利要求6所述的水产品的保鲜方法，其特征在于，所述保鲜剂处理水产品具体为：将水产品放入密闭容器或保鲜袋内，向密闭容器或保鲜袋内充入所述的水产品保鲜剂，使密闭容器或保鲜袋内CO的体积百分比为0.1～10％；所述的水产品保鲜剂为气态保鲜剂。

9.根据权利要求6所述的水产品的保鲜方法，其特征在于，所述保鲜剂处理水产品具体为：将水产品放入水箱中，向水箱内充入水产品保鲜剂，使水体中的CO有效浓度为0.01～1mmol/L；所述的水产品保鲜剂为气态保鲜剂、液态保鲜剂或固态保鲜剂。

10.根据权利要求1～5任意一项所述的水产品保鲜剂在制备抑菌剂中的应用，其特征在于，所述的抑菌剂为希瓦氏菌抑制剂。