[发明专利]一种桑叶馒头的制备方法

说明书

本发明公开了一种桑叶馒头的制备方法，包括如下顺序的步骤：a、将春季采摘的桑叶的嫩叶晾晒3～5h；b、将晾晒后的桑叶利用滚筒式杀青机杀青，筒壁温度设置在200～260℃，时间设置为1～3分钟；c、将杀青后的桑叶烘干至水分低于5％，粉碎后待用；d、将红枣、陈皮、甘草、党参、枸杞中加入纯净水温火熬制3～4小时，倒出药汁；e、将步骤c中粉碎后桑叶与面粉进行混合；f、将步骤e得到的桑面混合物、步骤d中制得的药汁、水、酵母混合后发酵，制备馒头。本发明的馒头颜色富有美观、味道清香、口感爽滑，而且桑叶中的有效成分在经过发酵之后能够让人体的肠道全面吸收。

技术领域

本发明涉及美食领域，具体涉及一种桑叶馒头的制备方法。

背景技术

桑叶，味甘苦，性寒，含有脱皮固酮、中膝固酮、羽扇豆酮及微量的芸香苷、桑苷等多少种氨基酸和维生素、绿叶酸、叶酸、延胡酸等，还含有铜、锌、植物雌激素等人体所需物质；此外，桑叶还兼有润肺凉血、可治疗燥热伤肺、咳血等病，具有补益和抗衰老的功效。现有技术中，利用桑叶的特性制作即营养又健康的美食，还远远不能满足市场的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种成本低、口感佳、且具有保健养生功能的桑叶馒头的制备方法。

本发明的具体技术方案如下：一种桑叶馒头的制备方法，包括如下顺序的步骤：

a、将春季采摘的桑叶的嫩叶晾晒3～5h；

b、将晾晒后的桑叶利用滚筒式杀青机杀青，筒壁温度设置在200～260℃，时间设置为1～3分钟；

c、将杀青后的桑叶烘干至水分低于5％，粉碎后待用；

d、将红枣、陈皮、甘草、党参、枸杞中加入纯净水温火熬制3～4小时，倒出药汁；

e、将步骤c中粉碎后桑叶与面粉进行混合；

f、将步骤e得到的桑面混合物、步骤d中制得的药汁、水、酵母混合后发酵，制备馒头。

本发明的有益效果：本发明的馒头颜色富有美观、味道清香、口感爽滑，而且桑叶中的有效成分在经过发酵之后能够让人体的肠道全面吸收。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述。

一种桑叶馒头的制备方法，包括如下顺序的步骤：

a、将春季采摘的桑叶的嫩叶晾晒3～5h；

b、将晾晒后的桑叶利用滚筒式杀青机杀青，筒壁温度设置在200～260℃，时间设置为1～3分钟；

c、将杀青后的桑叶烘干至水分低于5％，粉碎后待用；

d、将红枣、陈皮、甘草、党参、枸杞中加入纯净水温火熬制3～4小时，倒出药汁；

e、将步骤c中粉碎后桑叶与面粉进行混合；

f、将步骤e得到的桑面混合物、步骤d中制得的药汁、水、酵母混合后发酵，制备馒头。