[发明专利]一种通过调控发酵培养液pH提高酿酒酵母油脂含量的培养方法及高产油酿酒酵母有效
| 申请号： | 202011305817.1 | 申请日： | 2020-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN112280697B | 公开（公告）日： | 2022-03-22 |
| 发明（设计）人： | 周文俊;刘天中;纪晓彤;高莉丽 | 申请（专利权）人： | 中国科学院青岛生物能源与过程研究所 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12P7/6463;C12R1/865 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 郑平 |
| 地址： | 266101 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 通过 调控 发酵 培养液 ph 提高 酿酒 酵母 油脂 含量 培养 方法 产油 | ||
1.一种通过调控发酵培养液pH提高酿酒酵母油脂含量的培养方法，其特征在于，包括：在酿酒酵母培养过程中，调控发酵培养液的pH值，使其维持在7.2至7.8之间；
所述培养基中含有葡萄糖40~340g/L，蛋白胨0%~5%，酵母浸粉0%~5%；
所述培养的条件为温度10~36℃，转速10~800rpm，空气通气量0.02~4vvm。
2.如权利要求1所述的通过调控发酵培养液pH提高酿酒酵母油脂含量的培养方法，其特征在于，所述酿酒酵母为
3.如权利要求1所述的通过调控发酵培养液pH提高酿酒酵母油脂含量的培养方法，其特征在于，所述的培养过程包括厌氧发酵培养过程和/或好氧发酵培养过程。
4.如权利要求1所述的通过调控发酵培养液pH提高酿酒酵母油脂含量的培养方法，其特征在于，在迟滞期、对数生长期、稳定期或衰亡期中任一时期，调控发酵培养液的pH值，使其维持在7.2至7.8之间。
5.如权利要求1所述的通过调控发酵培养液pH提高酿酒酵母油脂含量的培养方法，其特征在于，所述方法还包括培养结束时收集酿酒酵母细胞、提取油脂。
6.权利要求1-5任一项所述的方法培养的油酿酒酵母。
7.权利要求6所述的油酿酒酵母在油脂生产中的应用。
8.如权利要求6所述的油酿酒酵母在棕榈油酸生产中的应用。
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