[发明专利]一种酿酒用耐液体渗透无釉陶坛的制造方法

说明书

本发明公开了一种酿酒用耐液体渗透无釉陶坛的制造方法，包括以下工序：(1)选料：选取陶土，包括甲泥和嫩泥；(2)嫩泥疏水预处理：将部分嫩泥进行疏水预处理，使其形成具有纳米凸起结构的超疏水表面；(3)制成泥饼：将预处理后的嫩泥与其余原料成分混合，制成泥饼；(4)制坯工序；5)干燥工序；(6)烧制工序；(7)试压检测。通过对部分嫩泥进行疏水预处理，使其形成具有纳米凸起的超疏水表面，制得的无釉陶坛的透气性不受影响，但陶坛的气孔通道局部段产生了超疏水性，隔断了用该陶坛酿酒陈化过程中酒类的渗透损耗，气孔通道仍保持贮液性，故而对酒类具有良好陈化效果，但酒耗大大降低。

技术领域

本发明涉及陶瓷生产领域，具体涉及一种酿酒用耐液体渗透无釉陶坛的制造方法。

背景技术

中国有悠久的酿酒历史。中国有句俗语叫“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酱香酒，陈香醇厚，饮时才能清口甘爽回味悠长。在酿酒存酒的时候，都会选择套陶坛来储存酒。酒体在陶坛中加速自然老熟，酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒，避免了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果，又使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”或“陈酒味”。

酿酒、贮酒用的陶坛一般采用陶土在高温烧结而成，陶土烧结形成的微小气孔使得氧气可以进入坛内，促进酒的酯化反应，产生陈酒香气，而酿酒产生的一些刺激性物质可以通过气孔挥发出去，从而极大提升酒的品质。但是无釉陶坛作为酿酒陈化装置、贮酒装置，也有其自身固有的缺点：陶坛由于其存在微孔结构，造成白酒在贮存过程中易发生挥发和渗漏，造成贮酒损耗过高。一般老式的陶坛渗漏在3％-5％，新式陶坛渗漏约1％左右；酒厂在使用新陶坛之前，都需要把新陶坛先装上水进行试用，检验是否有暗纹或其它原因渗漏，且在使用的过程中也需要不断检查，但老式陶坛的渗漏仍无法避免。这是陶坛自身材质和制作工艺决定的。对于酿酒陈化用大吨位陶坛来说，成品率低和陶坛渗漏的缺点更为突出，因为陶坛坛壁面积大，能达到良好抗渗透性的良品率更低，贮酒过程的损耗更多，陶坛渗漏的概率也更高；这些方面都无形中增加了酒的酿造成本。此外，对于优质的特级、顶级老酒来说，经年累月的陈化过程中的酒损耗更是显著。

为了减少酒坛坛壁的渗漏、减少贮酒的损耗，一般采用的方法是在贮酒用陶坛的内部和外部双面施釉、高温烧制，以隔断酒类通过陶坛向外渗漏挥发。另外，有釉陶坛成品率相对较高，价格也更实惠些。但是上釉的陶坛存在致命缺点：上釉陶坛烧结后内和/或外表面形成一层不透水、不透气、耐腐蚀的釉料，使得上釉陶坛跟玻璃材质的坛子一样，不透气，也没有呼吸的作用；白酒储存在这样的上釉陶坛之前，这种陶坛至少需要长达半年以上的罐装“带糟”酒液事先老熟才可开始使用，且这种上釉陶坛虽然也有一定熟成的效果，但是老熟效果并不明显，故而从酿酒专业角度来说，使用这种上釉陶坛储酒的时间往往无法列入酒的陈化年份计算中；这种上釉陶坛用于酿酒的陈化过程效果也不理想。

为解决无釉陶坛酿酒贮酒损耗大、成品率低，而上釉陶坛虽然酿酒贮酒酒损少、成品率高、但不利于酒类陈化的问题，有必要开发一种适合酒类特别是白酒类陈化的酿酒用耐液体渗透无釉陶坛。

发明内容

本发明的目的在于克服现有产品、技术中存在的缺陷，提供一种适合酿酒陈化的酿酒用耐液体渗透无釉陶坛的制造方法。

为实现上述本发明目的，本发明的技术方案是提供了一种酿酒用耐液体渗透无釉陶坛的制造方法，包括以下工序：

(1)选料：选取陶土，所述陶土包括甲泥和嫩泥；

(2)嫩泥疏水预处理：将部分嫩泥进行疏水预处理，使其形成具有纳米凸起结构的超疏水表面；

(3)制成泥饼：将疏水预处理后的嫩泥与其余原料成分按比例混合，制成泥饼；

(4)制坯工序：将泥饼成型成陶坛坯体；

(5)干燥工序：将坯体放入烘房内，使得干燥后坯体中的自由水含量小于2％；