[发明专利]真菌毒素的分析方法

说明书

本发明提供一种具有分离步骤、检测步骤和鉴定步骤的真菌毒素的分析方法。在分离步骤中，利用色谱柱(3)使液体试样所含的各成分分离。在检测步骤中，用PDA(7)和荧光检测器(8)来检测由分离步骤分离出的各成分。在鉴定步骤中，基于来自荧光检测器(8)的检测信号来鉴定总黄曲霉毒素，并且基于来自PDA(7)的检测信号来鉴定脱氧雪腐镰刀菌烯醇。

本发明申请是基于株式会社岛津制作所的PCT申请号为PCT/JP2015/074523，主题为“真菌毒素的分析方法”的国际申请、进入中国国家阶段的中国发明申请递交的分案申请，中国发明申请的申请号为201580081957.6，申请日为2015年8月28日。

技术领域

本发明涉及在食品、饮料等中产生的真菌毒素(霉菌毒素)的分析方法。

背景技术

例如在食品、饮料等中有时会产生对人或动物有毒性的真菌毒素。真菌毒素是霉产生的二次代谢产物中给人或动物带来健康危害的化合物，作为其分析方法，提出了各种方法(例如参照下述专利文献1)。尤其是，作为真菌毒素的一种的黄曲霉毒素作为天然物质中具有最强的致癌性的物质之一而被知晓，世界大多数国家、地区都进行严格的限制。

在小麦等谷类中，除了上述黄曲霉毒素的5成分(B1，B2，G1，G2，M1)中的4成分(B1，B2，G1，G2)之外，有时还产生赭曲霉素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯系(脱氧雪腐镰刀菌烯醇、雪腐镰刀菌烯醇)这样的真菌毒素。黄曲霉毒素的5成分中的B1、B2、G1、G2这4成分被称为总黄曲霉毒素。

关于上述那样的真菌毒素的各成分，分别确立了单独的分析方法。例如，作为总黄曲霉毒素的分析方法，使用具有荧光检测器或质谱仪的高速液相色谱仪来分析液体试样的方法，已收到厚生劳动省或国际食品标准委员会的通知。另外，作为脱氧雪腐镰刀菌烯醇的分析方法，使用具有紫外分光光度型检测器的高速液相色谱仪来分析液体试样的方法，同样已收到厚生劳动省或国际食品标准委员会的通知。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本国特开2015－25680号公报

发明内容

发明要解决的技术问题

上述的真菌毒素的各成分的分析方法都是在不同的条件下进行的。为此，在对多种成分进行分析的情况下，需要改变条件来进行多次的分析，从而作业繁杂。

另外，上述的真菌毒素的各成分的分析方法是不仅能够进行液体试样中的各成分的鉴定、而且还能进行定量的方法。为此，即使在只要能够确认在液体试样中是否包含真菌毒素的各成分就够了的情况下，也需要进行直到各成分的定量为止都进行的详细的分析，从而存在作业耗时的问题。

本发明是鉴于上述实情而完成的，其目的在于提供一种真菌毒素的分析方法，能够易于在短时间内确认液体试样中的真菌毒素的多个成分的有无。

用于解决上述技术问题的方案

(1)本发明的真菌毒素的分析方法具有分离步骤、检测步骤和鉴定步骤。在所述分离步骤中，利用色谱柱使液体试样所含的各成分分离。在所述检测步骤中，利用至少2个检测器来检测由所述分离步骤分离出的各成分。在所述鉴定步骤中，基于所述检测步骤的检测结果来鉴定各成分。所述至少2个检测器包括荧光检测器。在所述鉴定步骤中，基于来自所述荧光检测器的检测信号来鉴定总黄曲霉毒素，并且基于来自所述荧光检测器以外的检测器的检测信号来鉴定脱氧雪腐镰刀菌烯醇。

根据这样的构成，能够基于来自至少2个检测器的检测信号以1次分析来进行总黄曲霉毒素和脱氧雪腐镰刀菌烯醇的鉴定。对于总黄曲霉毒素来说，基于来自灵敏度高的荧光检测器的检测信号，即使是小含量，也能够良好地进行鉴定。另外，对于脱氧雪腐镰刀菌烯醇来说，与总黄曲霉毒素相分离，基于来自荧光检测器以外的检测器的检测信号，能够良好地进行鉴定。