[发明专利]具有调理胃肠道抑菌功效的一品慕白茶制备方法

说明书

本发明公开了一种具有调理胃肠道抑菌功效的一品慕白茶制备方法，属于茶叶科学技术领域，通过本方法将老白茶与山苍子花进行组合，山苍子用于胃寒疼痛，呃逆呕吐等症，山苍子花功能温暖脾胃、散寒止痛，故适用于胃寒疼痛，以及胃寒引起的呃逆、呕吐、脘腹胀闷等症；白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效，在人们日常生活进行饮用时，既富含白茶的茶叶味道，符合人们饮茶习惯，容易得到茶叶消费者的认可，又在保留茶叶原有风味的同时具有山苍子所特有的药效，长期饮用后能够对胃肠道的调理具有很大的功效。

技术领域

本发明属于茶叶科学技术领域，具体为一种具有调理胃肠道抑菌功效的一品慕白茶制备方法。

背景技术

当今社会生活节奏快，人们饮食不规律，胃肠道疾病多发，苍子花药食同源可温暧脾胃，散寒止痛，抑制幽门螺旋杆菌的活性。

中医常把山苍子用于胃寒疼痛，呃逆呕吐等症。山苍子花功能温暖脾胃、散寒止痛，故适用于胃寒疼痛，以及胃寒引起的呃逆、呕吐、脘腹胀闷等症，苍籽是经过多次实验后被发现是消除黄曲霉毒素最有效的物质，山苍子中含有成分活泼的柠檬醛，柠檬醛易与其它物质发生分解反应，黄曲霉毒素耐高温、耐紫外线，但它易产生分解、氧化等化学反应。因此，山苍子能够有效去除黄曲霉毒素。

白茶是我国特有的茶类，用披满白色绒毫独特茶树品种的嫩芽，并用独特的加工工艺（不炒、不揉，只有萎凋、干燥）制成；产地独特；只有福建的福鼎和政和生产，所以白茶很好地保留了茶叶的营养保健成分。相同的茶树品种用于加工白茶，同时也用于加工老白茶、绿茶，其有效的保健功能性成分是不同的。用于加工白茶，其保健功能性成分，如茶氨酸、黄酮、咖啡碱、维生素C、E都会高于老白茶、绿茶30%以上。尤其黄酮类物质可高于其他茶类数倍。

白茶又有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称。其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。

研究表明，黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。

发明内容

（一）技术目的

本发明的一个目的是提供一种具有调理胃肠道抑菌功效的一品慕白茶制备方法。

（二）技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种具有调理胃肠道抑菌功效的一品慕白茶制备方法，所述原料包括12年老白茶90～94份，野生山苍子花10～6份，其制备过程如下：

S1、取老白茶90～94份，野生山苍子花10～6份，均匀混合后以15-50cm的高度打堆，控制堆温不高于37℃，静置七天，使得老白茶茶性与野生山苍子的药性、挥发油性相互融合；

S2、将S1中混合静置后的茶叶放入蒸汽机蒸1～1.5分钟；

S3、气蒸完成后，将茶叶倒入模具内压制成一品慕白初制品；

S4、然后将一品慕白初制品置于烘干机中，先于70℃下烘20～30min后，取出通风温度降至45～55℃；然后再放入烘干机中，于35℃下继续烘24h，得干燥制品；

S5、将干燥后的初制品放置木架上存放凉置，再进入包装车间进行包装，得到本发明的一品慕白产品。

作为本发明的进一步方案：所述蒸制过程中蒸汽机机内温度为90～110℃。

作为本发明的进一步方案：所述茶叶初制品烘干至茶叶含水分为5～6%。