[发明专利]一种灭菌乳的生产工艺在审
| 申请号： | 202011326449.9 | 申请日： | 2020-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN112715651A | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 韩聪 | 申请（专利权）人： | 本溪木兰花乳业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C3/03 | 分类号： | A23C3/03;A23C3/04;A23C7/04 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 孙娜 |
| 地址： | 117000 辽宁省本*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 灭菌 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种灭菌乳的生产工艺，其特征在于：它包括以下步骤：
步骤一：检验计量，对原料奶进行检验，使用脱气器对原料奶进行排气后，使用流量计和电子成对脱气后的原料奶进行计量；
步骤二：净乳，用净乳机对杂质度大于4ppm的原料奶进行净乳，净乳机使用120目的过滤布；
步骤三：预杀菌，使用板式换热器，对原料奶进行杀菌，杀菌温度85-90度，杀菌时间15秒；
步骤四：冷却，使用板式换热器将原料奶的温度控制在0-6度，按照配方称取1000KG原料奶备用，暂存在储奶罐内进行定容；
步骤五：加热，将原料奶加热在65度进行均质，均质压力在18-20Mpa之间，利用超高温对物料进行加热杀菌并持温保持杀菌效果；
步骤六：利用管式换热器，对灭菌后的物料进行冷却，冷却到室温25±3℃；
步骤七：将灌装设备调整到灌装的状态，灌装温度为25℃，在此工序完成产品灌装；
步骤八：灌装后的产品放入常温库。
2.根据权利要求1所述的一种灭菌乳的生产工艺，其特征在于：所述的步骤五中加热杀菌温度在135-140度之间，杀菌时间4秒。
3.根据权利要求1所述的一种灭菌乳的生产工艺，其特征在于：所述的步骤六中，包装袋选用的内包材在进入车间前脱去外包装，灌装前脱去内包装并经35-40％的双氧水进行无菌处理。
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