[发明专利]一种辣椒酱加工用辣椒温度灭菌设备及操作方法

说明书

本发明公开了一种辣椒酱加工用辣椒温度灭菌设备及操作方法，具体涉及辣椒加工技术领域，包括设备机架，所述设备机架顶部固定设置有清洗池，所述清洗池一端内部固定设置有提升支架，所述提升支架外部活动设置有提升传送带，所述清洗池一端外部固定设置有接料仓，所述提升支架顶端伸入接料仓内部，所述接料仓顶部一侧固定设置有紫外线杀菌灯管，所述设备机架一端固定设置有辣椒处理罐。本发明通过将辣椒送入辣椒清洗管内，清洗辊对辣椒进行搅动，实现对辣椒的清洗，同时曝气头进行曝气处理，气泡进入到辣椒清洗管内部，对辣椒进一步的清洗，辣椒清洗效果好，进而方便辣椒的杀菌处理，提高辣椒处理质量。

技术领域

本发明涉及辣椒加工技术领域，具体涉及一种辣椒酱加工用辣椒温度灭菌设备及操作方法。

背景技术

酱辣椒是一道经典的家常菜，酱香浓郁，滋味鲜辣，咸度适口，在产业化大规模生产酱辣椒时需要清洗大量辣椒，现在清洗辣椒的方法主要有手工清洗和机械清洗两种，手工清洗生产效率低下不能满足大规模生产的需求，而且对辣椒中夹杂的一些杂质不能清洗彻底，并且对人手有刺激性伤害；杀菌指的是杀灭物体中的致病菌的过程，但物体中还含有芽孢、嗜热菌等非致病菌，杀菌与灭菌的区别在于此。灭菌为消灭一切菌类。

现有技术存在以下不足：在辣椒酱加工过程中，为了保证辣椒酱的质量需要对待加工的辣椒进行杀菌处理，但是在杀菌处理辣椒需要进行清洗，清洗本身就可以去除辣椒表面的污渍，去除大部分的细菌，现有的杀菌设备缺少对辣椒的清洗，影响辣椒的杀菌质量。

发明内容

为此，本发明实施例提供一种辣椒酱加工用辣椒温度灭菌设备及操作方法，通过将辣椒送入辣椒清洗管内，清洗辊对辣椒进行搅动，实现对辣椒的清洗，同时曝气头进行曝气处理，气泡进入到辣椒清洗管内部，对辣椒进一步的清洗，辣椒清洗效果好，进而方便辣椒的杀菌处理，提高辣椒处理质量，以解决现有技术中由于辣椒在杀菌处理时没有得到很好的清洗，影响杀菌质量导致的问题。

为了实现上述目的，本发明实施例提供如下技术方案：一种辣椒酱加工用辣椒温度灭菌设备，包括设备机架，所述设备机架顶部固定设置有清洗池，所述清洗池一端内部固定设置有提升支架，所述提升支架外部活动设置有提升传送带，所述清洗池一端外部固定设置有接料仓，所述提升支架顶端伸入接料仓内部，所述接料仓顶部一侧固定设置有紫外线杀菌灯管，所述设备机架一端固定设置有辣椒处理罐，所述接料仓底端与辣椒处理罐顶部固定连通，所述接料仓底部固定连通有辣椒加热杀菌筒，所述辣椒加热杀菌筒外部套设有电热线圈；

所述清洗池顶部固定设置有固定支架板，所述清洗池底部固定设置有固定架，所述固定架两端均固定设置有安装架，两个所述安装架之间活动设置有辣椒清洗管，所述辣椒清洗管表面固定设置有连通孔，所述辣椒清洗管内壁固定设置有清洗辊，所述固定架内部固定设置有送气管，所述固定架表面固定设置有曝气头，所述送气管与曝气头固定连接，所述曝气头与辣椒清洗管竖直对应设置。

进一步的，所述固定支架板顶部一侧活动设置有推送轮，所述推送轮与辣椒清洗管一端顶部对应设置，所述辣椒清洗管一端呈喇叭口设置。

进一步的，所述辣椒清洗管另一端固定设置有驱动齿圈，所述固定支架板顶部另一侧固定设置有驱动电机，所述驱动电机输出端固定设置有驱动齿轮，所述驱动齿轮与驱动齿圈啮合设置。

进一步的，所述设备机架底部固定设置有送气泵，所述送气泵输出端与送气管固定连接，所述曝气头数量设置为三个，三个曝气头对应辣椒清洗管轴向呈均匀排列设置。

进一步的，所述连通孔和清洗辊数量均设置为多个，多个连通孔和多个清洗辊均匀分布设置于辣椒清洗管表面，所述清洗辊由不锈钢材料制成，并通过焊接与辣椒清洗管固定连接，所述清洗辊外部固定套设有清洗胶套。

进一步的，所述提升支架呈倾斜向上设置，所述固定支架板一端对应提升支架呈倾斜设置，所述固定支架板一端底部固定设置有清洗蓬头，所述清洗蓬头对应朝向提升传送带设置。