[发明专利]一种低脂高蛋白高纤维速冻肉饼的压制成饼设备

说明书

本发明涉及调理速冻肉领域，具体是涉及一种低脂高蛋白高纤维速冻肉饼的压制成饼设备，包括：输送组件，用于输送批量未成型的肉坨，成型台，用于将批量未成型的肉坨压制成饼状，抓取组件，用于将输送组件上多个肉坨抓取至成型台上，定位组件，用于对成型台上放置的多个肉坨进行定位，冲压组件，用于将多个肉坨压制成饼，移料组件，用于输送冲压完成的肉饼，开合组件，用于将成型台上成型的肉饼落至移料组件上，加工组件，用于将肉饼进行蒸烤冷冻加工，出料传输带，本发明解决了传统通过人工无法批量压制肉饼以及无法使肉饼达到大小均匀的问题，减少了人力劳动，以及提高了肉饼的加工效率和保证了肉饼的大小均匀。

技术领域

本发明涉及调理速冻肉领域，具体是涉及一种低脂高蛋白高纤维速冻肉饼的压制成饼设备。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，肉类制品的消费量日益增加，肉食品更是人们膳食结构中重要蛋白质来源之一，肉类制品生产已经成为我国食品工业的重要组成部分，向着科学化、工业化、现代化方向发展，而且产品也向着更加营养、卫生、味美，方便的目标而努力，我国虽然是肉类生产大国，但肉类制品的生产能力和技术水平与发达国家比还存在较大差距，其肉类制品的产量仅占肉类产量的5-6％，且有80％多的熟肉制品尚属于手工作坊制品，花色品种和风味也欠缺新意，尤其加工工艺、贮存保鲜和食用安全等方面有待改进提高。

如今在自制肉饼时，大多没有专门的设备，全靠手工操作，无法控制牛肉饼的形状与大小均匀，影响自制牛肉饼的外观，并且制作过程较为困难，肉饼在制作时需要使用压制装置将肉馅压制成肉饼，压制装置中的压板通常安装在定位板结构上，然后由定位板结构带动压板向下运动，从而对肉馅进行压制，但是现有的定位板结构上只安装一个压板，一次只能压制一个肉饼，制作效率较低，且只能制作一种尺寸的肉饼，适用范围窄。

传统的肉饼压制过程通过人工压制往往无法达到大小均匀，并且肉饼的批量制作通过人工不仅费时费力，还大大降低了肉饼的制作效率，对于这些问题，因此，需要设计一种能够多批量且自动压制肉饼的生产设备。

发明内容

为解决上述技术问题，提供一种低脂高蛋白高纤维速冻肉饼的压制成饼设备，本技术方案解决了传统通过人工无法批量压制肉饼以及无法使肉饼达到大小均匀的问题。

为达到以上目的，本发明采用的技术方案为：

一种低脂高蛋白高纤维速冻肉饼的压制成饼设备，包括：

输送组件，用于输送批量未成型的肉坨；

成型台，用于将批量未成型的肉坨压制成饼状，成型台设置于输送组件的一端旁侧；

抓取组件，用于将输送组件上多个肉坨抓取至成型台上，抓取组件设置于输送组件远离成型台的一侧；

定位组件，用于对成型台上放置的多个肉坨进行定位，定位组件设置于成型台的顶部；

冲压组件，用于将多个肉坨压制成饼，冲压组件设置于定位组件的上方；

移料组件，用于输送冲压完成的肉饼，移料组件设置于成型台的下方，移料组件的移料方向平行于输送组件的输送方向；

开合组件，用于将成型台上成型的肉饼落至移料组件上，开合组件设置于成型台上；

加工组件，用于将肉饼进行蒸烤冷冻加工，加工组件设置于移料组件上，并且加工组件位于成型台的一端；

出料传输带，设置于移料组件的末端，出料传输带位于加工组件远离成型台的一侧，出料传输带的出料方向垂直于移料组件的移料方向。

作为一种低脂高蛋白高纤维速冻肉饼的压制成饼设备的一种优选方案，

输送组件包括：

输送架；