[发明专利]一种牛排加工腌制装置及腌制方法

说明书

本发明属于牛排加工领域，尤其为一种牛排加工腌制装置及腌制方法，通过设置传送组件、伸缩组件、调配组件和涂抹组件，伸缩组件的设置便于牛排的上料和下料，传送组件的设置便于对牛排进行输送，无需人工对牛排进行输送和移动，通过设置调配组件和涂抹组件，利用调配组件中的搅动电机带动转杆和搅动杆进行酱料的调配，无需人工进行调配，而且在涂抹组件的作用下，在牛排表面经过下横板和上横板之间的区域时，第一涂管和第二涂管将酱料泵送上的腌制酱料涂抹在牛排表面，接着经过第一扫刷和第二扫刷进行扫匀，使的酱料均匀排布在牛排表面。

技术领域

本发明属于牛排加工领域，具体涉及一种牛排加工腌制装置及腌制方法。

背景技术

牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

牛排是牛肉的加工成品，其作为一种美味的西式美食，在中国越来越受到欢迎，但是由于牛排的相对食用量不大，所以在一般的超市中没有新鲜宰杀的牛排出售，所以现在的牛排很多都是腌制后进行单独的真空包装，以便人们进行食用。而牛排在加工腌制时，需要人工进行腌制酱汁调配、人工对牛肉进行翻动涂抹，难以保证腌制酱汁调配和涂抹的均匀性，而且手工进行上料时会对操作者的手部造成污染。基于此，本发明设计了一种牛排加工腌制装置及腌制方法。

发明内容

为解决上述背景技术中提出的问题，本发明提供了一种牛排加工腌制装置及腌制方法，解决了而牛排在加工腌制时，需要人工进行腌制酱汁调配、人工对牛肉进行翻动涂抹，难以保证腌制酱汁调配和涂抹的均匀性，而且手工进行上料时会对操作者的手部造成污染的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种牛排加工腌制装置，包括凹形架板，所述凹形架板水平部分上部设置有箱体，所述箱体中部设置有隔板，所述隔板将箱体内部等分为敲打区和涂抹区，所述凹形架板竖直部分上设置有传送组件，所述传送组件包括有两组转动轴承、两组贯穿轴承、两组螺杆、两组挡盘、三组皮带轮、皮带、伺服电机、连杆和螺套，所述螺套外部固定套设有安装块，所述安装块侧面安装有升降组件，所述升降组件包括有L型升降杆、活塞杆和C型框，所述C型框内部设置有安装槽，所述安装槽内部安装有挡料组件，所述挡料组件包括有伸缩板和活塞板，所述涂抹区内壁设置有酱料调配组件和涂抹组件，所述酱料调配组件包括有调配桶、投料口、搅动电机、转杆和搅动杆，所述涂抹组件包括有出料管、酱料泵、输料管、连管、下横板、上横板和横杆，所述涂抹区外壁上开设有开口。

优选的，所述箱体一侧紧贴凹形架板一竖直部分侧壁设置，所述箱体设置在凹形架板水平部分顶端中心线上，所述隔板顶端和箱体顶端平齐，所述转动轴承嵌设置在凹形架板一竖直部分侧壁上，所述转动轴承靠近凹形架板顶端设置且两组的转动轴承以凹形架板一竖直部分侧壁竖直中心线为对称轴对称设置，所述贯穿轴承正对转动轴承贯穿设置在凹形架板另一竖直部分侧壁上，所述螺杆转动设置在转动轴承和贯穿轴承之间且一端穿过贯穿轴承，所述螺杆包括有螺纹部分和光滑部分。

优选的，所述光滑部分靠近贯穿轴承设置，所述挡盘设置在螺纹部分和光滑部分交界处，所述挡盘至凹形架板在伺服电机所在侧面的最大垂直距离小于箱体侧面至凹形架板在伺服电机所在侧面的最小垂直距离，两组的所述皮带轮固定在螺杆端部，所述伺服电机设置在凹形架板一竖直部分侧壁上，三组的所述皮带轮中心连线成等边三角形设置，所述连杆转动贯穿凹形架板且两端分别和第三组皮带轮以及伺服电机输出轴相连，所述皮带设置在皮带轮上，所述螺套螺纹连接在螺纹部分，所述螺套的外直径小于挡盘的外直径。

优选的，所述L型升降杆的竖直部分为升降主体，所述活塞杆活动连接在L型升降杆的竖直部分，所述L型升降杆的竖直部分底端所处水平面高于箱体顶端所处水平面，所述C型框设置在活塞杆端部。