[发明专利]一种牛肉加工入味装置及使用方法

说明书

本发明属于牛肉加工领域，尤其为一种牛肉加工入味装置及使用方法，通过设置加热组件、进气组件、气压控制组件合酱料组件，将待入味的牛肉通过开口放置在气熏区内，通过注水口向空腔内注入水，利用连接螺管连接外部的输气设备，将气体经过气体滤嘴过滤后通入加热区内，启动加热组件中的电加热环板，对空腔内的水进行加热，向着加热区内部空间传递热量，对其内部的气体进行加热，加热区内部的温度逐渐升高，压强增大，气体上升，不断对气压控制组件中的塞板进行冲击，随着压力的变大，塞板被顶出，热气溢出至酱料区中，热气在和酱料区内的料包接触过程中携带酱料分子穿过通孔到达气熏区，对气熏区内部的牛肉进行热气熏入味，实现对牛肉的气熏入味。

技术领域

本发明属于牛肉加工领域，具体涉及一种牛肉加工入味装置及使用方法。

背景技术

在肉类中，牛肉的营养价值高，牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。我国牛肉消费需求呈稳步增长的态势，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。为了更好的迎合大众的口味，出现了许多关于牛肉的中国菜，大部分牛肉要进行提前入味，对于大规模腌制牛肉，人工入味拌料明显是比较落后的。

目前牛肉在进行入味加工一般是通过长时间的腌制进行的，对于批量入味生产加工的牛肉，腌制的方式效率较低，同时入味设备为敞口设计，酱料的气味会散发至外部，造成加工区域内气味较重，工人施工环境较差，不利于工人的工作。基于此，本发明设计了一种牛肉加工入味装置及使用方法。

发明内容

为解决上述背景技术中提出的问题，本发明提供了一种牛肉加工入味装置及使用方法，解决了对于批量入味生产加工的牛肉，腌制的方式效率较低，同时入味设备为敞口设计，酱料的气味会散发至外部，造成加工区域内气味较重，工人施工环境较差，不利于工人的工作的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种牛肉加工入味装置，包括入味箱，所述入味箱内壁上设置有隔板，所述隔板将入味箱分隔为下部的加热区和上部的入味区，所述隔板中心两侧对称固定有竖直隔板，两组的所述竖直隔板将入味区分隔为两侧的酱料区和中部的气熏区，所述加热区上设置有加热组件，所述加热组件包括有外层、空腔、内层、注水口和电加热环板，所述加热区侧壁底端设置有进气组件，所述进气组件包括有进气口、进气管、环槽、气体滤嘴和螺纹接管，所述隔板上设置有气压控制组件，所述气压控制组件包括有气孔、安装环槽、弹簧、圆板和塞板，所述竖直隔板侧面均匀开设有通孔，所述酱料区侧壁上开设有安装凹槽且安装凹槽一端贯穿酱料区侧壁设置，所述酱料区侧壁在安装凹槽开口附近设置有矩形环槽，所述安装凹槽和矩形环槽内部设置有酱料组件，所述酱料组件包括有凹型外框、内板和连接件，所述内板顶端中心等间距设置有料槽，所述料槽底端中心开设有贯穿孔，所述料槽内部放置有酱包，所述连接件侧面设置有把手，所述气熏区顶端中心开设有安装通槽，所述安装通槽内部设置有密封轴承，所述密封轴承转动连接有转盘，所述气熏区侧壁开设有开口，所述开口内安装有密封塞板，所述密封塞板侧面设置有辅助把手。

优选的，所述隔板设置在入味箱内腔中心偏下位置，所述空腔顶端所处水平面低于隔板底端所处水平面，所述外层为隔热层，所述内层为传热层，所述注水口设置在加热区侧壁且和空腔顶端连通设置，所述电加热环板等间距固定在外层和空腔之间的内壁上。

优选的，所述进气口贯穿加热区设置且靠近加热区内腔底端设置，所述进气管设置在进气口内且和外层以及内层密封接触，所述环槽设置在进气口端部周圈，所述气体滤嘴安装在环槽内，所述螺纹接管连通设置在气体滤嘴一端，所述螺纹接管外接气泵。

优选的，所述进气管一端和进气口位于加热区内的端部平齐，所述进气管另一端超出进气口另一端且设置有螺纹，所述气体滤嘴包括有连接插环、连接螺筒和滤嘴件，所述连接插环和环槽配合，所述连接螺筒和进气管上的螺纹配合，所述螺纹接管设置在滤嘴件一端。