[发明专利]鸭血豆腐消毒杀菌方法

说明书

本发明提供了鸭血豆腐消毒杀菌方法，包括杀菌消毒仓、杀菌消毒仓内部依次设置预处理仓、高温处理仓和冷凝仓；鸭血豆腐消毒杀菌为以下步骤：S1、鸭血豆腐密封盒保存：将鸭血通过密封盒进行保存，将密封盒以及鸭血整体放入杀菌消毒仓中；S2、密封盒杀菌处理：将密封盒放置到预处理仓中，对于密封盒进行杀菌消毒处理；S3、鸭血豆腐杀菌处理：将预处理的密封盒移动至高温处理仓中，并打开密封盒，对于密封盒内部存放的鸭血豆腐进行杀菌消毒处理。本发明的优点在于，该种方式，可使得杀菌消毒好之后的鸭血豆腐保存效果更好，避免储存盒内部产生细菌，对于鸭血豆腐储存造成影响，使用效果更好。

技术领域

本发明涉及鸭血豆腐加工技术领域，尤其涉及鸭血豆腐消毒杀菌方法。

背景技术

鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。

真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香；假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。

鸭血豆腐消毒杀菌方法在使用时，将鸭血整体进行杀菌消毒，在通过储存盒进行储存，该种方式，一方面会使得鸭血在放置储存盒的过程中，鸭血受到空气中的细菌侵蚀，使得鸭血保存效果不好，另一方面存放盒中也会有细菌，使得鸭血保存时间缩短。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供了鸭血豆腐消毒杀菌方法。

本发明通过以下技术手段实现解决上述技术问题的：

鸭血豆腐消毒杀菌方法，包括杀菌消毒仓、杀菌消毒仓内部依次设置预处理仓、高温处理仓和冷凝仓；

鸭血豆腐消毒杀菌为以下步骤：

S1、鸭血豆腐密封盒保存：将鸭血通过密封盒进行保存，将密封盒以及鸭血整体放入杀菌消毒仓中；

S2、密封盒杀菌处理：将密封盒放置到预处理仓中，对于密封盒进行杀菌消毒处理；

S3、鸭血豆腐杀菌处理：将预处理的密封盒移动至高温处理仓中，并打开密封盒，对于密封盒内部存放的鸭血豆腐进行杀菌消毒处理；

S4、鸭血豆腐常温冷却：将密封盒移动至冷凝仓中，在移动至冷凝仓之间闭合密封盒，在冷凝仓中进行常温冷却；

S5、鸭血豆腐低温保存：待密封盒中的鸭血豆腐冷却至常温，冷凝仓中通入冷气，对于鸭血豆腐进行低温保存。

优选的，所述预处理仓、高温处理仓和冷凝仓两两之间设有分隔膜。

优选的，所述杀菌消毒仓的内部设有与杀菌消毒仓平行的导向轨，所述密封盒滑动连接在所述导向轨上。

优选的，所述密封盒的顶部固定有连接杆，所述连接杆顶部通过滑动轮滑动设置在所述导向轨上。

优选的，所述密封盒包括壳体、弹性密封条和抽屉，所述壳体一侧开设有开口，所述壳体的内部滑动连接有抽屉，所述壳体的开口处设有弹性密封条。

优选的，所述预处理仓的内壁上设有第一加热器，所述高温处理仓的内壁上设有第二加热器，所述冷凝仓的内壁上设有冷凝器。

优选的，所述预处理仓内部加热时间为1—2min，所述高温处理仓内部加热时间为1—2min，所述冷凝仓的内部冷凝时间为3—5min。