[发明专利]一种提高苹果贮藏品质的方法

说明书

本发明属于苹果贮藏保鲜技术领域，具体公开一种提高苹果贮藏品质的方法，包括以下步骤：S1、配制5‑氨基乙酰丙酸、硼酸与磷酸二氢钾的混合药剂；S2、在苹果坐果后，向叶面喷施混合药剂；S3、当苹果果实可溶性固形物含量大于13％～14％时开始采收；S4、采收后的苹果进行预冷，当果心温度预冷至2℃～3℃时，分装入保鲜袋中低温贮藏，且保鲜袋中放置有乙烯抑制剂。本发明提供的提高苹果贮藏品质的方法，采前喷施ALA(5‑氨基乙酰丙酸)、硼酸与磷酸二氢钾的混合溶液，可以有效提高果实硬度、酸度和可溶性固形物含量，采后在冷藏过程中结合乙烯抑制剂(1‑MCP)、保鲜袋等辅助措施，能显著延缓果实衰老，延长果实保鲜时间。

技术领域

本发明属于苹果贮藏保鲜技术领域，具体公开一种提高苹果贮藏品质的方法。

背景技术

苹果套袋技术虽然能够提高苹果的外观品质，但使果实的耐贮性下降。传统的贮藏方法，贮藏期间果实果肉硬度下降快、甜度低、品质差，在一定程度上影响了苹果产业的健康发展。

苹果在普通冷库贮藏一段时间后，口感和新鲜度开始出现明显的下降，若能够在此基础上延长贮藏时间，苹果的经济效益会有显著的提高，但现有的普通冷藏技术还不能达到这个效果。

因此，探索一种提高苹果贮藏品质的方法，以保证果实采后长期有效的保鲜，对解决其贮藏、运输过程中存在的问题具有重要的价值。

发明内容

本发明提供一种提高苹果贮藏品质的方法，采前喷施ALA(5-氨基乙酰丙酸)、硼酸与磷酸二氢钾的混合溶液，可以有效提高果实硬度、酸度和可溶性固形物含量，采后在冷藏过程中结合乙烯抑制剂(1-MCP)、保鲜袋等辅助措施，能显著延缓果实衰老，延长果实保鲜时间。

本发明提供的提高苹果贮藏品质的方法，包括以下步骤：

S1、配制浓度为0.5～10mg/L的5-氨基乙酰丙酸水溶液，再加入硼酸与磷酸二氢钾，使硼酸与磷酸二氢钾的质量浓度均为0.2～0.3％，得到混合药剂；

S2、在苹果坐果后3～4周，每隔10～20d叶面喷施一次所述混合药剂，连续喷施4次；

S3、当苹果果实可溶性固形物含量大于13％～14％以上时开始采收；

S4、采收后的苹果进行预冷，当果心温度预冷至2℃～3℃时，分装入保鲜袋中在0℃～1℃下贮藏，且保鲜袋中放置有乙烯抑制剂。

优选地，所述乙烯抑制剂为1-甲基环丙烯。

更优选地，所述1-甲基环丙烯的加入量为每15kg苹果果实加入0.0875mg。

对比现有技术，本发明的有益效果为：

1、本发明提供的提高苹果贮藏品质的方法，使用的5-氨基乙酰丙酸(ALA)能提高叶绿素含量，增强光系统II反应中心供体侧和受体侧电子传递活性，提高光合能量转化效率；增大叶片气孔开度，提高二氧化碳的固定能力；钾能促进叶绿素的合成和增加其稳定性，光合磷酸化的效率也相应提高，钾可促进叶片中的光合产物通过韧皮部尽快地运往果实中；硼能促进碳水化合物的运转，改善作物各器官的有机物供应，使作物生长正常，提高结实率和坐果率，还能与果胶多糖结合形成支链，稳定细胞壁和膜的结构与功能，并直接或间接调节膜结合酶活性，从而保护细胞膜结构的完整性，硼还可以与酚类物质形成酚-硼复合物，阻止酚类物质进一步氧化形成自由基，抑制果实衰老，三者联用能够显著促进果实的贮藏品质；坐果后3周是果实细胞体积开始膨大和对硼、钾等矿质元素需要比较旺盛的时期，也是叶片叶绿素含量急剧增加、叶片光合作用开始形成的关键时期，本发明在这个时期喷施ALA、硼和钾的混合药剂，能够加速叶片光合作用，满足叶片对营养元素的需求，从而提高果实品质；

2、果实在采收后，由于其温度和果园气温接近，含有大量田间热，通过预冷可以快速去除田间热，预冷后再套保鲜袋，能防止保鲜袋内产生大量水分，避免果实腐烂变质。

附图说明