[发明专利]一种食品加工用烟熏炉

说明书

本发明提供一种食品加工用烟熏炉。食品加工用烟熏炉包括熏箱、存放机构、净化机构、烟熏机构和扰流机构，存放机构包括存放筒、减速电机和密封盖，存放筒转动连接在熏箱的内侧壁上，减速电机固定安装在熏箱的外侧壁上，且减速电机的输出端穿过熏箱的侧壁与存放筒的侧壁固定连接，存放筒的表面开设有若干组等距分布的透气槽，且存放筒的侧壁上卡接有密封盖，净化机构安装在熏箱的内部，烟熏机构安装在熏箱的内部，扰流机构安装在存放筒的侧壁上。本发明提供的食品加工用烟熏炉具有能够在对食物进行烟熏时，防止食物脱落，并可以使烟气被均匀的吹到食品上的优点。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品加工用烟熏炉。

背景技术

烟熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等，烟熏炉在使用的时候通常会产生大量的烟气，而这些烟气中可能会产生一定量的杂质，这些杂质如果附着在烟熏的食物上时会产生一定的致癌物，而且烟熏食物长时间同一位置熏蒸可能会造成烟熏不均匀。

经检索授权公开号为CN209768846U公开了一种食品加工用烟熏炉，包括烟熏箱，所述烟熏箱的内部固定连接有挡板，所述挡板的表面贯穿开设有若干通气孔，所述烟熏箱的内部与挡板的底部形成空腔，所述空腔的底部设置有对称分布的烟熏炉，所述烟熏箱内部的两侧且位于挡板的上方均开设有卡槽，所述卡槽的内部卡接有卡块，所述卡块远离卡槽的一侧通过滤网固定连接，所述烟熏箱的顶部固定安装有伺服减速电机。本发明通过设置可以拆卸的滤网可以对烟熏炉产生的大颗粒烟雾杂质等进行有效的去除。

该专利虽然不会使杂质附着在烟熏食物而造成致癌物的附着，并且可以对食物进行多方位的烟熏，但是仍存在缺陷，通过把食物挂在挂钩上进行转动，十分不稳定，容易造成食物脱离，并且通过两组通气孔进行排入烟气，容易造成烟气排放不均匀的现象。

因此，有必要提供一种新的食品加工用烟熏炉解决上述技术问题。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种能够在对食物进行烟熏时，防止食物脱落，并可以使烟气被均匀的吹到食品上的食品加工用烟熏炉。

本发明提供的食品加工用烟熏炉包括：熏箱；存放机构，所述存放机构包括存放筒、减速电机和密封盖，所述存放筒转动连接在熏箱的内侧壁上，所述减速电机固定安装在熏箱的外侧壁上，且所述减速电机的输出端穿过熏箱的侧壁与存放筒的侧壁固定连接，所述存放筒的表面开设有若干组等距分布的透气槽(9)，且所述存放筒的侧壁上卡接有密封盖；净化机构，所述净化机构安装在熏箱的内部；烟熏机构，所述烟熏机构安装在熏箱的内部；扰流机构，所述扰流机构安装在存放筒的侧壁上。

优选的，所述烟熏机构包括烟熏炉和通气管，所述烟熏炉固定安装在熏箱的侧壁上，所述通气管与烟熏炉的输出端固定连接，且所述通气管的表面开设有均匀分布的出气口。

优选的，所述通气管的管体硬质的蛇形结构。

优选的，所述净化机构包括过滤板和活性炭吸附层，所述滤板和活性炭吸附层均安装在熏箱的内侧壁上，且所述活性炭吸附层位于过滤板的上方。

优选的，所述扰流机构包括曲杆和扰流板，所述存放筒的两侧边缘处分别安装有若干组对称设置的曲杆，两组所述曲杆之间安装有一组扰流板。

优选的，所述扰流机构还包括转轴，所述扰流板的侧壁上固定安装有转轴，所述曲杆远离存放筒的一端与转轴转动连接。

优选的，所述熏箱的内侧壁上开设有滑槽，所述过滤板和活性炭吸附层均通过滑槽与熏箱的内壁滑动连接，所述熏箱的侧壁上转动连接有箱门，所述熏箱的顶部固定安装有排气管，所述排气管的外部安装有阀门。

与相关技术相比较，本发明提供的食品加工用烟熏炉具有如下有益效果：