[发明专利]一种复合膜及其制备方法和应用

说明书

本发明提供了一种复合膜及其制备方法和应用，属于果蔬保鲜材料技术领域。本发明提供了一种复合膜的制备方法，包括以下步骤：(1)将甘油、果胶、海藻酸钠、黄原胶和水混合，得到膜液；(2)在所述步骤(1)得到的膜液表面覆盖CaCl₂溶液，得到复合膜液；(3)将所述步骤(2)得到的复合膜液进行干燥，得到复合膜。实施例的结果显示，本发明提供的复合膜的拉伸强度＞28MPa，断裂伸长率＞18％，热封强度＞17(N/15mm)，水蒸气透过率为17～19×10^‑11g/(m²·s·pa)，ABTS清除率为35.31±2.56％。

技术领域

本发明涉及果蔬保鲜材料技术领域，尤其涉及一种复合膜及其制备方法和应用。

背景技术

我国作为世界果蔬种植量最大的国家之一，由于缺少有效的保鲜包装方法，果蔬从采摘后到被食用前，腐烂损失率在20％至30％之间。在常用的低温保鲜，辐照保鲜，涂膜保鲜，化学保鲜，气调保鲜等果蔬贮藏保鲜技术中，涂膜保鲜技术具有简单易行、成本低，不损伤果实等优点，受到国内外的广泛关注。用于涂膜保鲜的原料一般是由成膜性较好，同时具有一定透O₂性和透CO₂性能的高分子材料组成。

现有的方案中利用高分子材料制备的薄膜虽然具有较好的拉伸强度和热封强度，但是其抗氧化性能较差，容易在使用过程中氧化，例如“Preparation,physicochemicaland biological evaluation of quercetin based chitosan-gelatin film for foodpackaging”(Srasti Yadav，G.K.Mehrotra，Prabha Bhartiya，Anu Singh，P.K.Dutta)中制备了一种壳聚糖-明胶膜，壳聚糖-明胶膜的ABTS清除率仅为18.3％，其抗氧化性能较差，只能够满足短时间的果蔬贮藏，不能满足长时间的贮藏需求。为此，需要提供一种新的复合膜，在保证其机械性能和力学性能的前提下，使其具有优异的抗氧化性能，可以满足长时间果蔬贮藏的使用要求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种复合膜及其制备方法和应用，本发明提供的复合膜具有优异的机械性能、力学性能和抗氧化性能，能够作为保鲜膜应用于果蔬贮藏保鲜技术领域中，且保鲜效果较好。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种复合膜的制备方法，包括以下步骤：

(1)将甘油、果胶、海藻酸钠、黄原胶和水混合，得到膜液；

(2)在所述步骤(1)得到的膜液表面覆盖CaCl₂溶液，得到复合膜液；

(3)将所述步骤(2)得到的复合膜液进行干燥，得到复合膜。

优选地，所述步骤(2)中复合膜液中果胶的质量分数为0.3～1.0％。

优选地，所述步骤(2)中复合膜液中海藻酸钠的质量分数为0.3～1.0％。

优选地，所述步骤(2)中复合膜液中黄原胶的质量分数为0.3～0.5％。

优选地，所述步骤(2)中复合膜液中甘油的质量分数为1～3％。

优选地，所述步骤(2)中复合膜液中CaCl₂的质量分数为1～3％。

优选地，所述步骤(2)中的干燥为依次进行的高温烘干和常温干燥，所述高温烘干的温度为50～80℃。

优选地，所述步骤(2)中常温干燥的温度为20～30℃，常温干燥的时间为20～30h。

本发明提供了上述技术方案所述制备方法制备得到的复合膜，包括：甘油、果胶、海藻酸钠、黄原胶和CaCl₂。