[发明专利]烹饪设备的控制方法、烹饪设备和可读存储介质

说明书

本发明提供了一种烹饪设备的控制方法、烹饪设备和可读存储介质，其中，烹饪设备包括蒸汽发生器和微波发生器，烹饪设备的控制方法包括：响应于烹饪操作，控制蒸汽发生器开始工作；获取烹饪设备的烹饪腔内的工况数据，基于工况数据满足预设条件，控制蒸汽发生器停止工作，并控制微波发生器开始工作，直至烹饪结束。应用了本实施例，按照“先蒸后微波”的方式进行烹饪，一方面减少食材内部水分损失，可以保留食材口感。另一方面有效降低烹饪腔内的氧气含量，使得食材中营养素更多保留。同时，可以使食材内部快速升温熟化，使得食材自身的氧化酶快速灭活，减少氧化酶对于营养素的降解。“先蒸后微波”组合有效地提高烹饪效率，降低烹饪所需的时长。

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域，具体而言，涉及一种烹饪设备的控制方法、一种烹饪设备和一种可读存储介质。

背景技术

在相关技术中，在烹饪果蔬类食材时，如烹饪南瓜等，由于该类食材有较厚的硬壳，如果采用蒸的方式，需要的烹饪时间很长，而如果采用微波烹饪的方式，则会使食材“发干”，导致口感不好，且会损失营养。

如何在保证食材口感的前提下，提高烹饪速度，是目前亟待解决的技术问题。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的第一方面提出一种烹饪设备的控制方法。

本发明的第二方面提出一种烹饪设备。

本发明的第三方面提出一种可读存储介质。

有鉴于此，本发明的第一方面提供了一种烹饪设备的控制方法，其中，烹饪设备包括蒸汽发生器和微波发生器，该烹饪设备的控制方法包括：响应于烹饪操作，控制蒸汽发生器开始工作；获取烹饪设备的烹饪腔内的工况数据，基于工况数据满足预设条件，控制蒸汽发生器停止工作，并控制微波发生器开始工作，直至烹饪结束。

在该技术方案中，烹饪设备中同时设置有蒸汽发生器和微波发生器，因此同时具备蒸汽烹饪功能和微波烹饪功能。具体地，在接收到用户的烹饪操作之后，首先对食材进行蒸汽烹饪处理，控制蒸汽发生器开始工作。在开始蒸制之后，实时获取烹饪腔内的工况数据，并在上述工况数据满足预设条件的情况下，停止蒸汽烹饪的工序，开始微波烹饪的工序，即控制蒸汽发生器停止工作，并控制微波发生器开始工作，通过“先蒸制、后微波”的方式对食材进行烹饪。

应用了本发明提供的实施例，在烹饪如南瓜等果蔬类食材时，按照“先蒸后微波”的方式进行烹饪，在蒸汽烹饪过程中，烹饪腔内会充斥大量高温的蒸汽，一方面高温蒸汽在接触到低温的食材后，会在食材外表面形成一层“水膜”，从而减少食材内部水分损失，可以保留食材口感。另一方面，高温蒸汽会将烹饪腔内的氧气排挤到烹饪腔之外，能够有效降低烹饪腔内的氧气含量，进而减少食材氧化，使得食材中营养素更多保留。

在对食材进行蒸汽烹饪的同时，烹饪设备实时获取烹饪腔内的工况数据，在工况数据满足预设条件后，开始微波烹饪。微波烹饪可以使食材内部快速升温熟化，使得食材自身的氧化酶快速灭活，减少氧化酶对于营养素的降解，“先蒸后微波”组合进而有效地提高烹饪效率，降低烹饪所需的时长。

因此，本发明实施例能够在保证食材口感的前提下，更多的保留食材营养，同时提高烹饪速度，有利于提高烹饪体验。

另外，本发明提供的上述技术方案中的烹饪设备的控制方法还可以具有如下附加技术特征：

在上述技术方案中，工况数据包括烹饪腔内的氧气含量，预设条件包括氧气含量大于或等于预设的氧气含量阈值；其中，氧气含量阈值的取值范围是：0％至15％。

在该技术方案中，烹饪设备设置有能够采集烹饪腔内氧气含量数据的氧传感器。当获取到烹饪腔内的氧气含量低于预设的氧气含量阈值时，则确定烹饪腔内的工况数据满足预设条件。具体地，由于蒸汽烹饪的一方面目的在于将烹饪腔内的氧气排挤到烹饪腔之外，从而降低烹饪腔内的氧气含量，进而防止食材氧化。