[发明专利]一种大豆蛋白保健品及其制备方法

权利要求书

1.一种大豆蛋白保健品，其特征在于，所述大豆蛋白由以下重量份的原料组成：大豆60-80份、山药4-10份、松子2-4份、茶籽4-6份、菠萝3-6份、橘皮1-4份、木瓜2-6份、蛋黄粉2-3份、蜂蜜2-4份和低聚木糖2-4份。

2.一种大豆蛋白保健品，其特征在于，所述大豆蛋白由以下重量份的原料组成：大豆70-80份、山药7-10份、松子3-4份、茶籽5-6份、菠萝4.5-6份、橘皮2.5-4份、木瓜4-6份、蛋黄粉2.5-3份、蜂蜜3-4份和低聚木糖3-4份。

3.根据权利要求1所述的大豆蛋白保健品，其特征在于，所述复合大豆蛋白粉由以下重量份的原料组成：大豆70份、山药7份、松子3份、茶籽5份、菠萝4.5份、橘皮2.5份、木瓜4份、蛋黄粉2.5份、蜂蜜3份和低聚木糖3份。

4.如权利1-3任意一项所述的大豆蛋白保健品的制备方法，其特征在于，所述制备方法具体步骤如下：

(1)将松子和茶籽分别放入压榨机中进行榨油处理，收集榨油后的松子渣和茶籽渣，用去离子水冲洗后备用；

(2)将大豆、山药和步骤(1)得到的松子渣和茶籽渣混合加入2倍体积份数的去离子水，浸泡1.5h-2h后加入到研磨机中进行研磨，得到混合浆料备用；

(3)将步骤(2)得到混合浆料中加入蜂蜜后，采用胶体磨进行均质处理，得到均质浆料备用；

(4)将步骤(3)中得到的均质浆料于超声灭菌机中进行灭菌处理，后进行喷雾干燥得到蛋白粉备用；

(5)将橘皮于10倍体积份数的去离子水中浸泡1h-2h，后保留浸泡液，将菠萝和木瓜混合放入研磨机中得到浆料，待浸泡液泠却后与浆料混合并搅拌均匀，得到混合溶液备用；

(6)将步骤(5)得到的混合溶液进行脱色处理，脱色完成后加入低聚木糖，搅拌均匀后于超声灭菌机中进行灭菌，再进行喷雾干燥，得到复合粉备用；

(7)将步骤(4)得到的蛋白粉、步骤(6)得到的复合粉和蛋黄粉混合后，加入研磨机中研磨，经过筛子过滤，得到复合大豆蛋白粉。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中浸泡温度为30℃-40℃。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述的胶体磨进行处理是进行处理两次，第一次胶体磨间隙为4mm，第二次胶体磨间隙为0.5mm。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤(5)中橘皮在去离子水中的浸泡温度70℃-80℃。

8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤(5)中浸泡液冷却至25℃后与浆料混合。

9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤(6)中脱色处理的脱色剂是二氧化氯。

10.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤(7)中所制得的复合大豆蛋白粉需过100目筛。