[发明专利]一种柑橘类水果磨皮装置

说明书

本发明公开了一种柑橘类水果磨皮装置，包括支架、磨筒、拨轮机构及驱动机构；磨筒固设于支架上，磨筒的内壁上固设有磨皮板；拨轮机构设于磨筒内，拨轮机构与支架转动连接，拨轮机构挡住磨筒的横截面且与磨皮板间设有间隙；驱动机构设于支架上，驱动机构与拨轮机构驱动连接。采用上述柑橘类水果磨皮装置，柑橘类水果与磨皮板的接触面积大，且磨皮板不动，柑橘类水果无规则运动，使得柑橘类水果摩擦磨削充分，磨皮的效果好，大大提高了生产效率；由于采用磨皮板，其磨削量小，不会磨皮过度，磨出的油里面含有的皮渣很少，易分离过滤，并且采用磨皮板不含金刚砂，避免了金刚砂易脱落混到油里面，因此油中含有的杂质少，提高了油的品质。

技术领域

本发明涉及食品加工生产领域，具体涉及一种柑橘类水果磨皮装置。

背景技术

柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称。柑橘类水果所含有的人体保健物质，已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。柑橘花、叶、果皮都是提取香精的优质原料，柑橘果皮中香精油含量非常高。柑橘香精油在日化和食品工业中具有广泛的应用，是调配香脂、香水及高级化妆品必不可少的原料，也是高级饮料、点心的调味剂。柑橘果皮中果胶含量非常丰富，可达3.5%。国际国内市场上果胶是非常紧俏的物资，主要用于食品行业。此外果胶在制药、纺织行业也有广泛的用途。柑橘果皮也可用作制糖加工的原料或通过酶法处理生产保健饮料。提取果汁后剩下的果渣可提取色素，果胶或制成动物饲料，在国内市场上都是比较畅销的产品。

目前国内存在的用于柑橘类水果取油的设备是针刺式磨油机或者采用金刚砂材质的摩擦面来磨皮，这些方式存在以下缺点：采用多排针刺滚筒结构，设备占地面积大，造价高；针刺滚筒式磨油机容易造成磨皮过度的现象，油里面混有大量皮渣，增加后道工序的油渣分离的压力，金刚砂材质制造的机器，容易产生砂的脱落现象，混到油里面影响品质。目前国内也出现一些在旋转体的表面上设置针刺或磨砂来对柑橘类水果进行磨皮，但由于旋转体高速旋转时柑橘类水果堆积在旋转体的边缘处，柑橘类水果与旋转体表面接触面积较少，因此磨皮的效果并不好，效率也不高。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明提出一种柑橘类水果磨皮装置，以解决上述背景技术中提出的现有的采用针刺式磨油机或者采用金刚砂材质的摩擦面来磨皮，容易磨皮过度，油里面混有大量皮渣，增加后道工序的油渣分离的压力，并且金刚砂易脱落混到油里面影响品质；另外，在旋转体的表面上设置针刺或磨砂进行磨皮，磨皮的效果并不好，效率也不高等问题。

为了解决该技术问题，本发明采用的技术方案是：

一种柑橘类水果磨皮装置，包括支架、磨筒、拨轮机构及驱动机构：

所述磨筒固设于所述支架上，所述磨筒的内壁上固设有磨皮板；

所述拨轮机构设于所述磨筒内，所述拨轮机构与所述支架转动连接，所述拨轮机构挡住所述磨筒的横截面且与所述磨皮板间设有间隙；

所述驱动机构设于所述支架上，所述驱动机构与所述拨轮机构驱动连接。

通过驱动机构驱动拨轮机构高速转动，磨筒内的柑橘类水果在离心力的作用下均匀分布在磨皮板上，并且柑橘类水果相对于磨皮板做无规则旋转跳动，因此柑橘类水果与磨皮板不断接触摩擦，磨下的果油从拨轮机构与磨皮板间的间隙流下。采用上述柑橘类水果磨皮装置，柑橘类水果与磨皮板的接触面积大，且磨皮板静止不动，柑橘类水果相对于磨皮板无规则旋转跳动，使得柑橘类水果摩擦磨削充分，磨皮的效果好，且大大提高了生产效率；由于采用磨皮板，其磨削量小，不会磨皮过度，磨出的油里面含有的皮渣很少，易分离过滤，并且采用磨皮板不含金刚砂，避免了金刚砂易脱落混到油里面，因此油中含有的杂质少，大大提高了油的品质。