[发明专利]一种白芸豆壳糖直饮粉制备工艺

说明书

本发明公开了一种白芸豆壳糖直饮粉制备工艺，白芸豆壳糖直饮粉的成份为：原料10‑30%、辅料60‑80%、酸味调节剂0.5‑1.5%、香精0.1‑0.8%和甜味剂0.05‑0.2%，其中原料包括白芸豆粉和壳寡糖；具体制备步骤如：1）原料称量备用，2）制湿颗粒，3）湿颗粒烘干，4）混料、压片，5）灌装、包装。白芸豆壳糖直饮粉口感好，适合免疫力低或处于亚健康的人群长期食用，能够有助于使用者改善体质，提高免疫力，同时还具有缓解衰老的功效。

技术领域

本发明涉及一种白芸豆壳糖直饮粉制备工艺。

背景技术

芸豆的药用价值很高，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。它还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。目前采用白芸豆作为直饮粉的产品，由于其配方过于复杂，影响到白芸豆功效的发挥。且在白芸豆壳糖直饮粉的生产过程中要严控干燥的温度，温度过高会对其功效产生影响，温度过低可能会造成部分颗粒干燥不彻底，导致其保质期短，影响其保存。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种白芸豆壳糖直饮粉制备工艺。

为了达到上述目的，本发明是通过以下技术方案来实现的：

本发明是一种白芸豆壳糖直饮粉制备工艺，白芸豆壳糖直饮粉的成份为：原料10-30%、辅料60-80%、酸味调节剂0.5-1.5%、香精0.1-0.8%和甜味剂0.05-0.2%，其中原料包括白芸豆粉和壳寡糖；具体制备步骤如下：

步骤1，在洁净区域内将原料、辅料、酸味调节剂、香精和甜味剂均过40目筛网，原料中的白芸豆粉，原料按照、辅料、酸味调节剂、香精和甜味剂按照配比称量备用；

步骤2，将步骤1中的原料、辅料依次放入到制粒机中，并加入3%-10的95%乙醇，经过整粒筛整粒，制得适中的湿颗粒；

步骤3，将湿颗粒放入到温度为50-60℃的烘干设备中烘干，烘干时间为2-5小时，水分不超过5%；

步骤4，对步骤3中干燥好的颗粒用20目或30目筛网整粒；

步骤5，将步骤4中经过整粒的干颗粒和酸味调节剂、香精和甜味剂依次加入混合机中混合5-20分钟，即得待压片颗粒，采用压片机进行压片；

步骤6，对步骤5中的颗粒进行筛选，并将合格颗粒进行铝塑带灌装，控制装量，热封，包装。

本发明的进一步改进在于：甜味剂包括阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷的一种或多种。

本发明的进一步改进在于：香精包括甜橙香精、柠檬香精、草莓香精、菠萝香精、水蜜桃香精的一种或多种。

本发明的进一步改进在于：辅料包括赤藓糖醇、麦芽糊精、山梨糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇的一种或多种。

本发明的进一步改进在于：整粒筛的筛网目数为16目-24目筛网。

本发明的进一步改进在于：烘干设备包括通过管道依次连接的箱体、空气冷凝除湿机箱、空气加热机构和循环风机，在箱体1的热风排风口处设置有粉尘过滤机构，粉尘过滤机构包括过滤管道主体，在过滤管道主体内壁的底部设置有支撑圈，在支撑圈上设置有套设过滤袋的过滤筒，过滤管道主体上下两端分别通过法兰固定在热风排风口和排风管道的法兰上，循环风机通过管道组与箱体上的数个进风口连接，在箱体上设置有进料口，在进料口下端的箱体内设置有数个传送网带和出料传送带，出料传送带的出料端与箱体上的出料口通过导料槽连通，在出料传送带和每个传送网带的下端均设置有布风机构。

本发明的进一步改进在于：在每个传送网带的出料端和进料口处均设置有一个下料导料斗，在每个下料导料斗的背面均设置有振动器。

本发明的进一步改进在于：在每个下料导料斗和进料口的出料端均设置有出料控制机构。