[发明专利]一种调味茶的锁香工艺在审
| 申请号： | 202011388019.X | 申请日： | 2020-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN112314761A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 周兵 | 申请（专利权）人： | 常州小厢茶生态茶业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/40 | 分类号： | A23F3/40;A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 刘爽 |
| 地址： | 213000 江苏省常州市武进区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 调味 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种调味茶的锁香工艺，其特征在于：它包括以下步骤：
S1，准备好分量比的原料，茶叶90％-98％，香源物质2％-10％；
S2，搅拌罐加热，并恒温，搅拌罐内温度控制在48-55摄氏度，搅拌罐内湿度控制在80-90％；
S3，把步骤S1中的茶叶与香源物质放入步骤S2搅拌罐中混合搅拌，在恒温搅拌罐内匀速搅拌10-11小时，防止茶叶烫伤产生焦味；
S4，10-11小时后，把茶叶倒出，平摊在摊凉箱内，茶叶堆高高度不超过10厘米，室温状态下摊凉30分钟；
S5，摊凉后茶叶迅速烘干，烘干时间1小时，烘干温度65摄氏度；
S6，烘干后重复步骤S4动作；
S7，然后将步骤S6中摊凉后的茶叶装入密封袋室温下静置24小时；
S8，完成成品。
2.根据权利要求1所述的一种调味茶的锁香工艺，其特征在于：所述香源物质设为液体状的香精、香料或者果蔬汁。
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