[发明专利]一种全营养配方粉

说明书

本发明属于食品领域，尤其涉及一种全营养配方粉，该全营养配方粉适用年龄大于等于10岁，按重量份比计，包括以下原料：水解乳清蛋白20份‑32份、脂肪14.5份‑34份、碳水化合物17份‑47.5份、膳食纤维4.5份‑6.5份、矿物质预混料4份‑6份、维生素预混料1份‑3份、益生菌混合粉0.5份‑2份；其中，所述水解乳清蛋白的水解度为30％‑40％；所述益生菌混合粉的菌株包括动物双歧杆菌BS01、鼠李糖乳杆菌LR04和嗜酸乳杆菌。本发明提供的全营养配方粉通过独特的配比，在水解乳清蛋白和益生菌等原料的协同作用下，满足10岁以上进食受限、代谢紊乱、消耗吸收障碍人群、乳糖不耐受、胃肠道功能正常但对食物蛋白过敏的人群对全面营养的需求。

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种全营养配方粉。

背景技术

特殊医学用途配方食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配置而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。特殊医学用途配方食品仅仅是为临床病人提供营养支持的途径之一，为临床的营养支持提供了一种选择方式。

目前，特殊医学用途配方食品适用的人群多针对于婴幼儿和特定疾病的人群，如患有糖尿病、肝病等，然而不同年龄对营养的需求量和需求种类不同，针对婴幼儿的配方食品不能适用于10岁以上的胃肠功能受损、消化能力降低的人群，因此确定一种适用于10岁以上胃肠功能受损，消化能力降低人群的全营养粉是至关重要的。

发明内容

本发明提供了一种全营养配方粉，通过独特的配比、在水解乳清蛋白和益生菌等原料的协同作用下，满足10岁以上进食受限、代谢紊乱、消耗吸收障碍人群、乳糖不耐受、胃肠道功能正常但对食物蛋白过敏的人群对全面营养的需求。

本发明提供了一种全营养配方粉，适用年龄大于等于10岁，其特征在于，按重量份比计，包括以下原料：水解乳清蛋白20份-32份、脂肪14.5份-34份、碳水化合物17份-47.5份、膳食纤维4.5份-6.5份、矿物质预混料4份-6份、维生素预混料1份-3份、益生菌混合粉0.5份-2份；

其中，所述水解乳清蛋白的水解度为30％-40％；

所述益生菌混合粉的菌株包括动物双歧杆菌BS01、鼠李糖乳杆菌LR04和嗜酸乳杆菌。

本发明提供的全营养配方粉中添加的是水解度为30％-40％的深度水解乳清蛋白，避免出现因使用整蛋白造成的腹泻、腹痛等不良反应，30％-40％的深度水解乳清蛋白获取到更易吸收的多肽和小分子、减轻胃肠道负担；并通过动物双歧杆菌BS01、鼠李糖乳杆菌LR04和嗜酸乳杆菌改善肠道菌群状态，从而使得在30％-40％的深度水解乳清蛋白和动物双歧杆菌BS01、鼠李糖乳杆菌LR04和嗜酸乳杆菌等原料的协同作用下，10岁以上进食受限、代谢紊乱、消耗吸收障碍人群可以在本发明提供的由水解乳清蛋白、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质预混料、维生素预混料和益生菌混合粉组成的全营养配方粉中吸收到日常所需的全营养成分，无需再辅食其他食品。进一步的，因水解乳清蛋白的水解度越高、滋味越苦，在本发明中通过采用独特的碳水化合物和膳食纤维的比例，调节全营养配方粉的口感，甜度适用，没有苦味，并且无需添加香精、色素以及其他添加剂。本发明提供的全营养配方粉为低乳糖配方，因此可以适用于10岁以上乳糖不耐受人群，并且可以适用于胃肠道功能正常但对食物蛋白过敏的人群。

具体实施方式

为了使本发明要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明实施例提供了一种全营养配方粉，适用年龄大于等于10岁，按重量份比计，包括以下原料：水解乳清蛋白20份-32份、脂肪14.5份-34份、碳水化合物17份-47.5份、膳食纤维4.5份-6.5份、矿物质预混料4份-6份、维生素预混料1份-3份、益生菌混合粉0.5份-2份；