[发明专利]一种益生菌冷冻酸奶制备方法

说明书

本发明公开了一种益生菌冷冻酸奶制备方法，该一种益生菌冷冻酸奶制备方法，该酸奶内添加益生菌，虽然在发酵过程中表现得懒懒洋洋，但是一旦进入人体，则会表现得无比勇猛，它们可以通过胃液、胆汁直达肠道，并占据肠道内的有利地形，发挥各种对人体有益的作用，带来更好的使用前景。

技术领域

本发明涉及酸奶制备工艺领域，特别涉及一种益生菌冷冻酸奶制备方法。

背景技术

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种益生菌冷冻酸奶制备方法，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种益生菌冷冻酸奶制备方法，包括如下步骤；

(1)、先将烧开的水倒入保温瓶内；

(2)、然后再锅里倒入奶与糖；

(3)、然后开始煮并进行搅拌，搅至白糖融化；

(4)、然后用温度计测量锅内奶的温度，当温度达到后，将火关闭并向锅内添加酸奶菌与益生菌，再进行搅拌使其均匀；

(5)、然后拿出保温瓶，并将保温瓶内部的水倒出，再将锅里的奶倒入保温瓶内开始静置。

优选的，原料重量比：牛奶900-1000份、白砂糖60-100份、酸奶菌0.1-1份与益生菌0.5-1.5份。

优选的，步骤(4)中，锅内牛奶的温度保持再40-60度。

优选的，步骤(5)中，牛奶倒入加热后的保温杯内静置时间为12-15小时内。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：该一种益生菌冷冻酸奶制备方法，该酸奶内添加益生菌，虽然在发酵过程中表现得懒懒洋洋，但是一旦进入人体，则会表现得无比勇猛，它们可以通过胃液、胆汁直达肠道，并占据肠道内的有利地形，发挥各种对人体有益的作用，为此，整个一种益生菌冷冻酸奶制备方法结构简单，操作方便，使用的效果相对于传统方式更好。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

实施例1：

1.一种益生菌冷冻酸奶制备方法，其特征在于：包括如下步骤；

(1)、先将烧开的水倒入保温瓶内；

(2)、然后再锅里倒入奶与糖；

(3)、然后开始煮并进行搅拌，搅至白糖融化；

(4)、然后用温度计测量锅内奶的温度，当温度达到后，将火关闭并向锅内添加酸奶菌与益生菌，再进行搅拌使其均匀；

(5)、然后拿出保温瓶，并将保温瓶内部的水倒出，再将锅里的奶倒入保温瓶内开始静置

进一步的，原料重量比：牛奶950-1000份、白砂糖70-90份、酸奶菌0.2-0.8份与益生菌0.7-1.3份。

进一步的，步骤(4)中，锅内牛奶的温度保持再50-60度。

进一步的，步骤(5)中，牛奶倒入加热后的保温杯内静置时间为13-15小时内。

实施例2：

1.一种益生菌冷冻酸奶制备方法，其特征在于：包括如下步骤；