[发明专利]一种从墨鱼汁中提取黑色素的方法

权利要求书

1.一种从墨鱼汁中提取黑色素的方法，其特征在于：将墨鱼汁过滤去除杂质，烘干或冷冻干燥获得粉末，用酶提取黑色素的方法;

具体为墨鱼汁粉末溶于碱性溶液中，加入酶，放置于40-60℃的水浴锅中浸提3-5h，将酶提产物以6000 r·min^-1进行离心10min，离心后，去除上清液，沉淀用蒸馏水水洗并离心，重复操作，收集沉淀进行冷冻干燥，获得墨黑色素，4℃冰箱保存；所述酶为碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶的一种或几种；

碱性溶液为NaOH或KOH的水溶液，浓度10^-5-10^-3mol/L。

2.按权利要求1所述的墨鱼汁中提取黑色素的方法，其特征在于：所述墨鱼汁粉末为墨鱼汁在40-60℃烘干干燥或冷冻干燥处理后获得粉末。

3.按权利要求1所述的墨鱼汁中提取黑色素的方法，其特征在于：墨鱼汁粉末与碱性溶液固液比为1-3：100，酶量为6万-18万U/g。

4.按照权利要求1所述的墨鱼汁中提取黑色素的方法，其特征在于：所述提取后经溶解后通过HPLC进行分析。

5.按照权利要求4所述的墨鱼汁中提取黑色素的方法，其特征在于：所述提取后黑色素溶解于1.0mol/L NaOH水溶液中，并在室温用H₂O₂充分混合48 h后，将混合物用5％Na₂S₂O₄处理，用85％H₃PO₄调至pH 4，然后通过0.45 μm FP30过滤并通过HPLC分析。