[发明专利]一种多彩多味的年糕、方便年糕和膨化年糕的制作方法

权利要求书

1.一种多彩多味的年糕、方便年糕和膨化年糕的制作方法，属于食品技术领域，其特征将预浸泡的大米或杂粮通过水磨或干磨，并在年糕制作过程中添加多味原料，用以制作果汁年糕、瓜蔬年糕、桂花年糕、西红花年糕、枸杞年糕、抹茶年糕、香菇年糕、胡萝卜年糕、芝麻年糕、绿豆年糕、红豆年糕、小米年糕、蛋黄年糕、奶香年糕、香辣年糕、葱油年糕、肉汁年糕、鸡汁年糕、鱼糜年糕、虾味年糕、苔菜年糕、南瓜年糕等不同色彩不同口味的年糕，包装盒(袋)内配有配料包和多味汤料包，将多彩多味年糕切片用以制作方便年糕，通过多彩多味年糕切片进行膨化处理用以制作膨化年糕。

2.一种多彩多味的年糕、方便年糕和膨化年糕的制作方法，其特征在于用于制作年糕的大米或者高粱、小米等需要多味浸泡液浸泡，多味浸泡液主要由按浸泡大米或含杂粮重量100倍的水或用水稀释100倍左右的包含但不限于水果汁、绿叶菜汁、香菜汁、香菇汁、胡萝卜汁、黄瓜汁、南瓜汁、绿豆汁、红豆汁、枸杞汁、铁皮石斛汁、黄精汁、西红花汁、高汤、鸡汤、鱼虾汤，其中用于水果榨汁的水果包括但不限于柑橘、桔柚、文旦(柚子)、柠檬、橙子、葡萄、蜜梨、石榴、蜜桃、苹果、杨梅、青梅、猕猴桃、火龙果、草莓、蓝莓汁、西瓜、无花果、菠萝、芒果、金桔、山楂、车厘子、大樱桃、山竹、洋桃、甘蔗、椰子、枇杷等，用100倍的水稀释用以制作本色年糕。

3.一种多彩多味的年糕、方便年糕和膨化年糕的制作方法，其特征在于在将年糕粉加工成年糕的过程中添加的多味原料包括但不限于果汁、糖桂花、抹茶、香菇、胡萝卜、芝麻、苔菜、雪菜、南瓜、糖、牛奶、蛋黄、香葱、食用油、香菇精、辣椒粉、盐、米醋和不经稀释的水果汁以及南瓜泥、香菜汁、芹菜汁、其他绿叶菜汁、香菇粉、胡萝卜泥、绿豆泥、红豆泥、枸杞汁、铁皮石斛汁、黄精汁、西红花汁、肉汁、肉末、鸡汁、虾糜、鱼糜、苔菜、芝麻、抹茶、果酱、番茄酱等一种或多种，其重量约为年糕粉重量的百分之一左右。

4.一种多彩多味的年糕、方便年糕和膨化年糕的制作方法，其特征在于包装盒(袋)内配有配料包，有各种果酱以及番茄酱、枸杞酱、牛肉酱、牛肉丁、肉丁、咸肉丁、火腿丁、香肠片、鸡丁、鸡松、鸡丝、虾米、虾仁、肉松、鱼糜、咸鱼丁、咸鱼干、鱼丝、鱼片、糖桂花、西红花丝(汁)、辣椒酱、辣椒油的一种或多种，桂花年糕包装盒(袋)内放入小包装糖桂花、抹茶年糕包装盒(袋)内放入小包装抹茶或糖桂花、香菇年糕包装盒(袋)内放入小包装香菇酱或香菇粒，西红花年糕包装盒(袋)内放入西红花果酱，芝麻年糕包装盒(袋)内放入小包装芝麻酱、枸杞年糕包装盒(袋)内放入小包装枸杞酱、酸甜味年糕包装盒(袋)内放入小包装番茄酱或青梅与其他果酱制成的复合果酱。

5.一种多彩多味的年糕、方便年糕和膨化年糕的制作方法，其特征在于包装盒(袋)中配有经真空包装的多味汤料包，多味汤料由蛋皮(丝)、紫菜、虾米(皮)、榨菜、脱水雪菜、脱水酸菜、脱水香菜、脱水春笋、脱水冬笋、肉末、笋干、猪油、香菇精、香葱中的多种组成，另附有小包装袋辣椒酱或辣油，以满足不同口味。

6.一种多彩多味的年糕、方便年糕和膨化年糕的制作方法，其特征在于包装盒内的配料包中的果酱包含但不限于草莓酱、杨梅酱、猕猴桃酱、火龙果酱、甜桔柚酱、金桔酱、柑橘酱、石榴酱、香蕉酱、荔枝酱、菠萝酱、凤梨酱、菠萝蜜酱、柠檬酱、蜜梨酱、蜜桃酱、苹果酱、芒果酱、榴莲酱、青梅酱、枇杷酱、大樱桃酱、番茄酱、枸杞酱等，果酱的一种或多种按一定比例复合成新的果酱或者以巧克力为原料与上述水果酱的一种或多种可制作的巧克力果酱、以西红花为原料与上述水果酱的一种或多种可制作西红花果酱，以蜂蜜为原料，加到上述水果酱的一种或多种可制作蜂蜜果酱，以青梅为原料，可制作青梅酱，加到上述水果酱的一种或多种可制作酸酸甜甜果酱，以枸杞为原料加到上述水果酱的一种或多种可制作枸杞果酱，以番茄为原料制作番茄酱，所述果酱可通过水果发酵工艺获得，或加糖熬制。