[发明专利]高α-淀粉酶抑制活力芸豆提取物及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202011420688.0 | 申请日： | 2020-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN112608961A | 公开（公告）日： | 2021-04-06 |
| 发明（设计）人： | 刘丽娅;佟立涛;周素梅;王丽丽;汪云吉;周闲容 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00;C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 卞静静 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 淀粉酶 抑制 活力 芸豆 提取物 及其 制备 方法 应用 | ||
1.无凝集活力的高α-淀粉酶抑制活力芸豆提取物的制备方法，其特征在于，包括依次进行的如下步骤：
在pH2-4和温度30-70℃条件下，利用蛋白酶处理芸豆水溶液0.5-2h，之后回调pH并取上清液；
将所述上清液处理得到粉末状的芸豆α-淀粉酶抑制剂提取物。
2.如权利要求1所述的无凝集活力的高α-淀粉酶抑制活力芸豆提取物的制备方法，其特征在于，所述蛋白酶的量为1000-1500U/g样品。
3.如权利要求1所述的无凝集活力的高α-淀粉酶抑制活力芸豆提取物的制备方法，其特征在于，所述蛋白酶为酸性蛋白酶。
4.如权利要求1所述的无凝集活力的高α-淀粉酶抑制活力芸豆提取物的制备方法，其特征在于，获得所述芸豆水溶液的制备方法包括如下步骤：
步骤一、芸豆的预处理：取芸豆制成40-80目的芸豆粉，每100g芸豆粉用400-1000mL蒸馏水的量，将芸豆粉于室温下以200-300rpm的搅拌速度水提1-4h，过滤去残渣，得到滤液；
步骤二、将所得滤液室温静置，离心取上清液，即为所述芸豆水溶液。
5.如权利要求4所述的无凝集活力的高α-淀粉酶抑制活力芸豆提取物的制备方法，其特征在于，步骤二中，还包括如下处理：将所述上清液于压力40-50MPa下进行微波处理10-12min，其中，微波功率为80-100W，得到所述芸豆水溶液。
6.如权利要求1所述的无凝集活力的高α-淀粉酶抑制活力芸豆提取物的制备方法，其特征在于，将上清液进行干燥处理后通过旋风磨处理即得到粉末状的芸豆α-淀粉酶抑制剂提取物，其中，干燥方法包括冷冻干燥与喷雾干燥。
7.如权利要求1所述的无凝集活力的高α-淀粉酶抑制活力芸豆提取物的制备方法，其特征在于，所述芸豆为花芸豆。
8.无凝集活力的高α-淀粉酶抑制活力芸豆提取物，其特征在于，所述高α-淀粉酶抑制活力芸豆提取物由权利要求1至7任一项所述的方法制备得到。
9.酸性水解酶于无凝集活力的高α-淀粉酶抑制活力芸豆提取物的提取中的应用。
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