[发明专利]紫檀芪在延缓水果衰老以及防治苹果和梨虎皮病中的应用

说明书

本发明公开了紫檀芪在延缓水果衰老以及防治苹果和梨虎皮病中的应用。将苹果或梨采后用紫檀芪溶液浸泡后沥干，入库正常冷藏或者气调库贮藏，发现紫檀芪处理有保持果实硬度和可滴定酸的效果，延缓了可溶性固形物降低的速度，对保持果实新鲜状态有显著效果。此外，紫檀芪有控制苹果和梨虎皮病的效果，砀山酥梨冷藏210天出库时未发病，货架期发病率降低了65％以上；瑞阳苹果冷藏240天出库时也未发病，货架期发病率降低了35％以上。本发明适用于果品保鲜，能够有效延长果品贮藏期。

技术领域

本发明属于水果贮藏保鲜技术领域，具体涉及紫檀芪在延缓水果衰老以及防治苹果和梨虎皮病中的应用。

背景技术

目前，中国苹果和梨的产量已经高达世界总产的60％～70％，其中30％～50％的果实经过贮藏后供应市场。果实软化、腐烂和一些生理病害是采后存在的主要问题。贮藏过程中生理性病害愈发严重，尤其是苹果和梨的虎皮病，这些问题给果农和经销商造成了严重的经济损失。

果实的硬度代表着果实的新鲜状态，保持果实硬度，延缓果实软化，有利于保持果实品质和营养，同时给贮藏运销提供了更多时间。苹果虎皮病发病初期，果皮呈淡黄褐色，表面平或略有起伏，或呈不规则块状。发病部位期初果皮呈淡褐色，最终呈暗褐色，此时表皮凹陷现象严重，病部果皮可成片撕下，可见皮下数层细胞皆已变为褐色，苹果果肉已呈松散状态，并微微有酒味散出。病变多发生于果实阴面未着色部位，严重时扩展至阴面着色部位甚至整个果面，多集中于贮藏后期发病，出库后货架期内发病率迅速升高。梨虎皮病类似于苹果虎皮病，主要症状为果实表面出现褐色或烟黑色不规则病斑。尽管虎皮病不影响果肉的颜色，但会破坏果实的外观，使果实商品价值大大降低，进而给贮藏产业带来巨大的经济损失。

目前为止，有效防治苹果和梨虎皮病的化学药剂是二苯胺(DPA)和乙氧基喹啉。近年来，由于化学药剂的残留和对人体的潜在危害，经化学药剂处理的果品逐渐被市场淘汰。研究证明，DPA造成污染并危害人体健康，如：损害神经系统、心血管系统及血液系统，因此在一些国家被限制或禁用。乙氧基喹啉也因毒害作用而被一些国家所禁用。因此研发绿色的虎皮病防治制剂迫在眉睫。

紫檀芪(3,5-二甲氧基-4'-羟基二苯乙烯)是一种来源于蓝莓、葡萄和紫檀等植物的有效成分。据报道，紫檀芪是一种强大的天然抗氧化剂，具有抗癌、抗炎、抗菌和抗氧化的作用，毒副作用比白藜芦醇还小，但在延缓果蔬衰老及防治苹果和梨虎皮病方面未见报道。

发明内容

本发明的目的是为紫檀芪提供新的用途。

紫檀芪在延缓水果衰老中的用途，其使用方法为：将水果采后用5～100mg/L的紫檀芪溶液浸泡1～3分钟后沥干，然后进入冷库或气调库贮藏。

上述紫檀芪在延缓水果衰老中的用途，优选将水果采后用10～50mg/L的紫檀芪溶液浸泡1～3分钟后沥干，然后进入冷库或气调库贮藏。

上述的水果为苹果、梨等。

紫檀芪在防治苹果或梨虎皮病中的用途，其使用方法为：将苹果或梨采后用5～100mg/L的紫檀芪溶液浸泡1～3分钟后沥干，然后进入冷库或气调库贮藏。

上述紫檀芪在防治苹果或梨虎皮病中的用途，优选将苹果或梨采后用10～50mg/L的紫檀芪溶液浸泡1～3分钟后沥干，然后进入冷库或气调库贮藏。

本发明的有益效果如下：

本发明首次发现了紫檀芪在延缓果实衰老和防治虎皮病方面的效果，可以延长水果贮藏期，降低虎皮病造成的损失，增加冷库经营者的收入。且紫檀芪属于天然抗氧化物质，毒副作用小，目前没有发现存在食品安全方面的问题，能够解决现有防治苹果和梨虎皮病所用制剂存在的缺点，在果品采后过程中存在潜在应用价值。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步详细说明，但本发明的保护范围不仅限于这些实例。